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霜降应节气，刚过没两天，天气预报说这两天降温还有很大的风，今天刚好给家人保暖的衣服全都买齐了，大儿子说一看就是亲妈，老公说还是有媳妇好啊！这不，都穿暖了还得考虑到入冬的饮食问题，冬天冷，需要很多的热量，很适合温补，吃些滋补的肉类很有必要。 宝妈家最常吃的就是鸡肉，尤其是鸡胸肉家里总备着，这食材不贵，并且鸡胸肉所含的脂肪和虾、螃蟹相当，所以不必担心因多食动物性脂肪而使人体受到伤害。鸡胸肉好消化，最容易被身体吸收，能增强体力、强健筋骨，身体弱的常吃能增强免疫力不爱闹毛病；鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用，改善心脑功能、促进儿童智力发育，家有孩子的常吃些鸡胸肉，孩子长的快，头脑聪明不爱闹毛病。 今儿这道菜的主要食材就是鸡胸肉，这肉熟的快，做个快手小炒非常合适，鸡胸肉本身没啥味道，我放了把香菜，立马食欲大增，下饭真是没得说。炒这菜需要注意一下鸡丝怎样嫩滑，香菜火候的掌握，照着做好吃没商量，下面宝妈就详细分享做法，小点小贴士在文末，看完再做哦！ 【香菜鸡丝】 食材：鸡胸肉210克，香菜适量，姜末适量，白胡椒粉少许，料酒1勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量 厨具：九阳轻奢派炒锅 做法： 1 备好食材。香菜去根，择好泡水反复揉搓，直至洗净捞出，控干水份备用 2 香菜切段；鸡胸肉去筋、去肥油切丝，用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟 3 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的鸡丝，用筷子搅散，翻炒至变色（建议用不粘锅，我用的是轻奢派炒锅） 4 放入香菜，加盐调个味 5 快速翻炒几下，香菜一打蔫，立刻关火装盘 宝妈小贴士： 1 鸡丝嫩滑的窍门是用淀粉等腌制一下，不要省略 2 滑炒鸡丝建议用不粘锅，形状好 3 香菜不要久炒，一打蔫立刻出锅，炒久了不好吃 喜欢这道鸡胸肉的做法吗？关于鸡胸肉你还有更美味的搭配吗（搜狐美食） | 
