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新的一周又开始，总觉得周末的时间过得太匆匆，有没有？周末是身心都放松的时候，在饮食上也可以放开拳脚了。周末有时间鼓捣家人喜欢吃的各种美食，特别有成就感。然而，工作日的饭菜大多是快手一族。尤其是带着疲惫的身子和饥肠辘辘回到家，最大的心愿就是马上吃上饭。外卖必然不在考虑之列，所以快手且营养的家常菜是首选。 我通常会提前把当天甚至一周的晚餐列出食谱。提前备好食材，有的还会提前择洗成半成品，这样回到家就缩短了菜上桌的时间。 今天和大家分享的这道菜，相当下饭。我家每周都会做一次，是保留菜。主要食材是豆皮和尖椒。豆腐皮，也叫千张，超市里卖豆腐的地方一般都可以买到。豆腐皮有易消化、吸收快的优点，是一款老少皆宜的食品。中医认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。所以常食用豆腐皮，好处多多。 所需食材： 豆腐皮（千张），尖椒，五花肉，盐，酱油，热水 做法： 1.豆腐皮切成小片。 2.尖椒去蒂和筋，切成小块。五花肉切片。 3.锅中放适量的油，油热先下五花肉翻炒，再放入葱花煸香。 4.倒入酱油，翻炒。 5.先倒入豆腐皮，翻炒匀。 6.倒入1碗热水，小火炖煮一会，这样豆腐皮吸收了汤汁的香味，味道更好。 7.汤汁吸收的差不多了，倒入尖椒，翻炒匀，一两分钟出锅。
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