最近,我们全家都疯狂地迷恋上了香菇鸡肉焖饭。这不,上周都吃了四次了。然而今天,老公和孩子又要我给他们做。其实,就算他们不开口,我今晚也会做的。下班的路上,我顺便把材料都买好了。没错儿,我早就馋得不行了,哈哈! 刚开始,我并不会做香菇鸡肉焖饭,也没觉得它会有多好吃。直到一次吃午饭时,尝了一下同时从家里带来的香菇鸡肉焖饭。说实话,就那么一小勺,我的心就被俘获了,简直太好吃了!所以,我就忙向同事请教了做法,回家后就迫不及待地做。结果,一锅香菇鸡肉焖饭,让我们一家三口都“沦陷”了。 香菇鸡肉焖饭的精髓就在于,所有食材的味道,最后都在电饭煲里融入了米饭中,普通的米饭因此变得魅力十足。舀一勺,细细品味,土豆绵软、鸡肉滑嫩、香菇鲜香、米饭油润,那种味道实在美妙极了! 不过,做香菇鸡肉焖饭也要注意以下几点,先给各位看官提个醒儿,哈哈!首先,浸泡香菇的水千万不要倒掉,后边还要用。其次,香菇鸡肉不必完全炒熟,因为后边还要焖煮,稍微翻炒、断生即可。最后,煮饭的水要比平时的少,这样做出来的香菇鸡肉焖饭才会鲜香入味。经验已分享,喜欢的话就做起来吧! 用料 鸡腿 1个/ 干香菇 10朵/ 大米 适量/ 土豆 适量/ 胡萝卜 适量/ 洋葱 适量/ 姜丝 适量/ 老抽 1勺/ 生抽 1勺/ 料酒 1勺/ 盐 少许/ 糖 少许/ 步骤 Step 1 将干香菇提前泡发,泡软后,再切成两半儿,泡了香菇的水留用 Step2 将鸡腿去骨后切成块,再加入料酒和姜丝,腌制半小时左右 Step 3 锅里倒油,烧热后,倒入腌好的鸡腿肉和洋葱丝煸炒,炒至变色后,再加入生抽、老抽、盐和糖调味,并翻炒均匀 Step 4 再放入切好的香菇、胡萝卜丁和土豆块,翻炒。再倒入香菇水,要没过所有食材,不够的话就加点儿清水。然后倒入适量淘净的大米,搅匀 Step 5 搅拌均匀后,再全部倒入电饭煲中,煮开。煮好后,再焖10分钟左右,就可以开吃啦
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