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最近，我们全家都疯狂地迷恋上了香菇鸡肉焖饭。这不，上周都吃了四次了。然而今天，老公和孩子又要我给他们做。其实，就算他们不开口，我今晚也会做的。下班的路上，我顺便把材料都买好了。没错儿，我早就馋得不行了，哈哈！ 刚开始，我并不会做香菇鸡肉焖饭，也没觉得它会有多好吃。直到一次吃午饭时，尝了一下同时从家里带来的香菇鸡肉焖饭。说实话，就那么一小勺，我的心就被俘获了，简直太好吃了！所以，我就忙向同事请教了做法，回家后就迫不及待地做。结果，一锅香菇鸡肉焖饭，让我们一家三口都“沦陷”了。 香菇鸡肉焖饭的精髓就在于，所有食材的味道，最后都在电饭煲里融入了米饭中，普通的米饭因此变得魅力十足。舀一勺，细细品味，土豆绵软、鸡肉滑嫩、香菇鲜香、米饭油润，那种味道实在美妙极了！ 不过，做香菇鸡肉焖饭也要注意以下几点，先给各位看官提个醒儿，哈哈！首先，浸泡香菇的水千万不要倒掉，后边还要用。其次，香菇鸡肉不必完全炒熟，因为后边还要焖煮，稍微翻炒、断生即可。最后，煮饭的水要比平时的少，这样做出来的香菇鸡肉焖饭才会鲜香入味。经验已分享，喜欢的话就做起来吧！ 用料 鸡腿 1个/ 干香菇 10朵/ 大米 适量/ 土豆 适量/ 胡萝卜 适量/ 洋葱 适量/ 姜丝 适量/ 老抽 1勺/ 生抽 1勺/ 料酒 1勺/ 盐 少许/ 糖 少许/ 步骤 Step 1 将干香菇提前泡发，泡软后，再切成两半儿，泡了香菇的水留用 Step2 将鸡腿去骨后切成块，再加入料酒和姜丝，腌制半小时左右 Step 3 锅里倒油，烧热后，倒入腌好的鸡腿肉和洋葱丝煸炒，炒至变色后，再加入生抽、老抽、盐和糖调味，并翻炒均匀 Step 4 再放入切好的香菇、胡萝卜丁和土豆块，翻炒。再倒入香菇水，要没过所有食材，不够的话就加点儿清水。然后倒入适量淘净的大米，搅匀 Step 5 搅拌均匀后，再全部倒入电饭煲中，煮开。煮好后，再焖10分钟左右，就可以开吃啦
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