|
前几天跟几个姐妹一起去喝下午茶，现在大家都各自忙各自的生活，平时真的是很少有时间能坐在一起闲聊了。大多也都有了家庭和孩子，生活的重心基本都放在照顾家人的一日三餐还有孩子的身上了。几个宝妈坐在一起聊的最多的也就是怎么教育孩子，再来就是关于孩子营养饮食和厨房里的那些事了。 说到下厨房，有不少的宝妈在成家之前甚至都很少下厨或者是根本不会下厨。但自从有了宝宝之后，很多事情都要开始亲力亲为了，照顾孩子的日常饮食起居成了宝妈们生活里很重要的一部分。以前煎鱼都是破皮的，后来打趣的说到，不是厨艺不行，是锅不好。对于整天跟厨房打交道的我而言，深知一套好的厨房用具对下厨的重要性。好的锅烧的菜不但好吃，而且还少油烟，即使是小白也能煎出完整好看的鱼。 前几天入手了一套非常好用的锅具，一个电锅就能搞定煎牛排、烧烤、火锅、煎饼还能做章鱼丸子。特别的方便又好用。早餐用它来做了一道儿子特别爱吃的早餐：炸紫薯汤圆。汤圆很多人是水煮的，其实油炸的更香，但是油大，热量高不能多吃。现在用的锅具做的炸汤圆，至需要刷一点点油，就可以煎的特别完美，少油好吃又健康。儿子早餐最馋它，配方简单，煎一煎比包子香，我隔三差五做给孩子吃，儿子两天不吃准馋，软糯香甜，一口一个，儿子吃嗨了。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。 糯米粉适量、面粉适量、紫薯馅料（喜欢什么口味可以换，豆沙馅也是可以的）。 1、取一个大碗，加入等量的糯米粉和面粉，加入一小勺的白砂糖拌匀。这里用的是现成的紫薯馅，自己做也简单，把紫薯蒸熟了捣成泥，加入少许的白砂糖和奶粉拌匀即可。 2、将等下炸汤圆的烤盘先换上。一个小孔放一个，很是方便，受热也很均匀。 3、将拌匀的粉，加入少许的清水用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成面团。（这里的水不能多面，面团太稀了就不容易成型了）。 4、紫薯馅取适量，用手揉搓成一个个等量的小圆球馅装碗备用。 5、面团和紫薯馅都已经准备完成，接下来开始包汤圆。（具体的用量根据你要多多少汤圆来定）。 6、取适量的面团，揉成小汤圆后，用手按压成圆形的小凹槽。（如上图所示）。 7、取一小颗紫薯球放入面皮中央。 8、用手揉搓面皮，将紫薯球完全包裹住。 9、然后用手心揉搓成汤圆的形状即可。 10、同样的步骤，将揉好的紫薯汤圆摆放整齐，放置在一旁备用。 11、打开通电开关，在多功能电炉的球形烤盘上刷上少许的油。（油不用太多，薄薄一层就可以了）。 12、调中火加热烤盘，接着将紫薯汤圆放入球形的烤盘中，一个小孔放一个刚刚好。 13、稍微静至让底部和四周先烤一下。 14、用油刷在汤圆的表面也轻轻刷上少许的油。 15、可以用筷子将紫薯汤圆稍微翻转一下，让紫薯汤圆均匀受热。 16、烤盘是铁的，受热很快的，稍微烤一下，表面就已经金黄焦脆了。 17、用刷子稍微滑动一下，就能轻松的将紫薯汤圆翻转了，来回反复烤的更香脆一些。 18、烤个几分钟，紫薯汤圆已经出现明显的膨胀，而且表皮金黄。熟透就可以出炉啦。 19、将烤好的紫薯汤圆出锅装盘，就可以上桌享用啦。这样烤出来的汤圆根本不需要过多的油炸，至需要少许的油稍微润润烤具即可。面粉和糯米分搭配做的面皮，吃起来外焦脆，里面松软，而且还有紫薯馅的香甜，特别好吃。当早餐，或者是下午茶点心都是非常不错的。也不需要太多的技术含量，好锅具简单操作就能做出美味的美食了。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢，不妨也试试吧。 Lily美食谈小贴士： 1、汤圆的面皮我们可以去一定量的面粉搭配糯米粉来混合一起做，这样烤的吃起来外焦脆，里面松软。 2、紫薯馅也可以换成自己喜欢的馅料，可以是豆沙馅也可以是自己喜欢的水果果酱馅料都是可以的。 3、紫薯馅买现成的方便，自己做也不难，把紫薯蒸熟了捣成泥，加入少许的白砂糖和奶粉、少许油拌匀即可。
| 
