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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，但很多人不知道，其实秋天也很适合吃萝卜哦～ 萝卜味甘性凉，可以调理肝火虚旺、清肺热，还具有消食化滞、开胃健脾的功效。在流行性感冒多发的秋季，常吃萝卜也能有效预防感冒呢～ 萝卜最常见的吃法就是炖肉了，煮好的白萝卜味道清甜爽口，搭配鲜而不腻的肉，真的香死人啦！ 1、猪肉炖萝卜 ·主料· 猪肉｜600克 白萝卜｜200克 ·辅料· 油｜3汤匙 盐｜适量 姜｜1小块 蒜｜3瓣 冰糖｜1把 老抽｜1茶匙 香叶｜3片 桂皮｜1小块 八角｜1个 ·做法· 1.萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块。 2.冰糖冷油下锅小火煮至融化，冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色。 3.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。 4.加入白萝卜，调入适量老抽和盐翻炒均匀。 5.炒好食材移入压力锅，加入小半碗清水压10分钟即可。 2、萝卜丝丸子汤 ·主料· 白萝卜｜600克 猪肉末｜300克 ·辅料· 盐｜适量 糖｜1茶匙 生粉｜2茶匙 料酒｜1汤匙 胡椒粉｜1茶匙 葱｜1根 ·做法· 1.锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味。 2.倒入鸡汤（如果没有鸡汤，可用骨头汤或开水），接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮。 3.剁好的猪肉馅放入盆中，加入盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上劲。 4.锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂，调入适量的盐。 5.肉末搓成小丸子，下入锅内，中小火煮熟。 6.出锅前可洒上小葱花增香。 3、五花肉烧白萝卜 ·主料· 白萝卜｜300克 五花肉｜100克 ·辅料· 八角｜1个 桂皮｜1块 姜｜3片 大葱｜5克 生抽｜1汤匙 老抽｜1茶匙 盐｜适量 白糖｜1茶匙 葱｜1根 ·做法· 1.白萝卜洗净切成半圆片，五花肉切成薄片，大葱切葱花、姜切片，八角桂皮备好。 2.起锅热油，加入肉片翻炒至微焦出油，加入葱姜、八角桂皮炒出香味。 3.倒入白萝卜翻炒几下，加入生、抽老抽、少许清水，煮开后转小火将白萝卜炖熟。 4.最后根据个人口味加少许白糖和盐炒匀，出锅撒香葱花即可。 4、白萝卜猪肉卷 ·主料· 白萝卜｜300克 猪肉糜｜200克 香菇｜2朵 鹌鹑蛋｜1个 ·辅料· 小葱｜2根 生姜｜1小块 盐｜1茶匙 香油｜1茶匙 五香粉｜1/2茶匙 干淀粉｜1汤匙 ·做法· 1.香菇去根洗净切末，小葱切末。 2.猪肉糜加香菇末、葱姜末、盐、香油、五香粉、干淀粉，打入鹌鹑蛋搅拌均匀。 3.萝卜去皮切薄片，入沸水焯烫至软后捞出沥干放凉。 4.将调好的肉馅放入萝卜片中卷成卷，装入盘中后上蒸锅水开后蒸7分钟。 5.盛出装盘后撒入些小葱末即可～（腾讯美食） | 
