秋季是孩子生长发育较快的一个季节,为了适应这一特点,也为了适应秋季干燥的气候,父母在安排孩子的饮食时,多给孩子吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收,又能起到滋补水润的功效。 粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子滋补养身的最好选择。 养血健脑:小米红枣粥 功效 红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。 材料 小米、红枣、红糖 做法 1、小米清洗后浸泡30分钟; 2、红枣洗净、去核、切小片; 3、将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转4、小火慢慢熬煮1小时; 5、待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅; 6、出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。 养肝明目:菠菜猪肝粥 功效 补铁养血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。 材料 猪肝、菠菜、大米、盐 做法 1、大米淘洗干净,放入水中泡30分钟; 2、猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水; 3、菠菜洗净切碎备用; 4、将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥; 5、放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。 补脾止泻:山药瘦肉粥 功效 滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。 材料 铁棍山药、猪肉、大米、盐 做法 1、大米淘洗干净放入水中泡30分钟; 2、猪肉洗净切末或小丁; 3、山药去皮、洗净、切小块备用; 4、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末5、搅匀煮至山药和猪肉熟透; 6、最后加少许盐调味后即可关火。 风寒感冒:葱白粳米粥 功效 解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒 材料 葱白、生姜、大米、白糖 做法 1、将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段; 2、生姜洗净、去皮、切片; 3、大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时; 4、将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片; 5、再改用小火熬煮成粥; 6、关火前加入少许白糖调味,即可食用。 滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥 功效 补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。 材料 大米、鸡蛋、青菜、盐 做法 1、大米淘洗干净放入锅中煮制成粥; 2、将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌; 3、再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。 开胃消滞:陈皮大米粥 功效 理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。 材料 陈皮、大米 做法 将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。 强身健体:胡萝卜牛肉粥 功效 补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。 材料 牛肉、胡萝卜、大米、盐 做法 1、胡萝卜洗净去皮,切成碎末; 2、牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末; 3、大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制; 4、待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可; 5、出锅前加少许食盐调味。 明目补锌:南瓜玉米粥 功效 补中益气、补钙补锌、明目护眼,非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。 材料 南瓜、甜玉米、大米(或小米) 做法 1、南瓜洗净、去皮、切小块; 2、玉米洗净,剥出玉米粒备用; 3、大米(或小米)淘洗干净后浸泡半个小时,倒入锅中加适量清水煮开; 4、放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟; 5、待粥煮至粘稠即可。 清热养血:红豆花生粥 功效 含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素,有清热、养胃、养血的功效,特别适合儿童食用。 材料 红豆、花生、大米、冰糖 做法 1、红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软; 2、大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时; 3、锅中加入水,放入红豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥; 4、出锅前加少许冰糖调味即可。 补钙健骨:海鲜粥 功效 增强钙质、各种微量元素、开胃,鲜香诱人。 无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。 配料 2小颗瑶柱+蚝士干一个 做法 将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁,可以将软烂的瑶柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃了它吧。 西湖牛肉粥 功效 增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃 配料 瘦牛肉+豆腐半块 做法 牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味,牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。 山药枸杞粥 功效 益肺止咳,山药含有皂甙、黏液质成分,可以滋润呼吸系统,所以具有益气养肺,治肺虚痰嗽的作用。 做法 把米和山药洗净,放入锅中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。 |