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最近天气突然变凉，感觉整个人都懒得动弹，中午晚上就简单炒个小菜什么的，但是没有什么食欲。很是怀念在家乡吃过的面条，常常念念不忘，所以决定试试做这道青椒肉丝打卤面，凉凉的面条配上青椒清香味的卤，使人胃口大开。 换个背景换个心情，早起阳光就很好! 青椒肉丝打卤面做法： 1、️首先食材： 主料：面条250g、尖椒2个、猪肉100g、 辅料：植物油、食盐、生抽、老抽、姜、葱、蒜、淀粉等适量 2、️尖椒切成丝，猪肉切丝，备用 3、️准备一个小碗，加入小半碗清水，加入适量的酱油、老抽、1勺淀粉、少量食盐，做成酱料，口味可以根据自己的喜好; 4、准备一个锅，放入清水煮开，将面条下锅，煮熟后捞出; 5、将捞出的面条放入事先准备好的凉水中过一遍，晾干水分，加入1勺植物油祭敖包均匀，防止粘粘; 6、另起油锅，加入姜葱蒜爆香，放入猪肉丝爆炒; 7、将切好的尖椒丝倒入，翻炒至青椒变色; 8、然后将调好的酱汁倒入锅内，闷煮至汤汁浓郁，关火盛出 9、最后将做好的卤汁淋到面条上，搅拌均匀，香喷喷的面条大功告成 | 
