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今天说的这个菜洋葱，生吃做沙拉，热炒当下饭菜，都好吃。似乎洋葱是外国人最钟情的一款蔬菜，之所以如果喜欢，想来因为是它的作用和功效吧。都知道洋葱可以解油腻、促减肥治便秘，还有杀菌、软化血管降血粘稠等等功效。然而，因为切它的时候会流泪，很多人却不喜欢买它。不过，不要因此而远离它，这些功效都是大家周知的其实它还有补钙健骨的功效，钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。如果像我一样感冒了，吃点洋葱微发散风寒的作用，缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。我试了，效果还真是有的。这样数数 ，洋葱的功效超过七八样的吧。如此好的蔬菜必须平时要多吃。 切洋葱都会辣的流眼泪，切前在面前放一盆水能有效缓解这个问题，另外还有朋友问我炒肉菜，怎么让肉软糯又好吃，其实方法很简单，可以将切的肉加一点点淀粉、一点点生抽或水抓匀上个浆这样再炒出来就非常好吃了。很软嫩，你一定要试一下！洋葱炒肉，一道非常简单的家常菜。不过要想做的好吃，洋葱香而不烂、肉滑而嫩还是需要一点点小心思，炒掌握好火候才能完美 主料:洋葱两个 五花肉 生抽一小勺 老抽一两滴（提色用）盐 淀粉 水。洋葱洗净去扑掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用，锅内放少许油，油五分热下洋葱炒至断生后盛出。 锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，炒至变色。 加入炒过的洋葱。调入生抽、一滴老抽提色，少许盐。就可以出锅了 | 
