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秋高气爽，凉风习习。很喜欢秋天出门户外运动，不太热，天蓝水清的气候让人精神爽利。唯一不好的就是皮肤容易干燥，缺水，洗完脸后得马上涂抹润肤保湿的护肤品，否则感觉整张脸都紧绷绷的，相信很多女性朋友和我有一样的体会吧。 作为地道的广东人，针对不同的气候，最拿手的应对方法便是煲一锅“靓汤”。秋季多喝汤水，滋润五脏六腑，缓解皮肤干燥现象。俗话说药食同源，从饮食上调整，增强身体的抗病能力，比花高价钱去买五花八门的保健品强多了。我家秋季最常喝的是这款【虫草花红枣大骨汤】，汤料在市场里就可以买到，都是很普通的食材，猪大骨比较油腻，煲汤之前将其焯煮一遍，捞起再用清水洗净后放入汤锅中。当然，你也可以将猪骨头换成瘦肉或鸡肉，用砂锅或电饭锅炖一小时左右即可喝汤，十分简单。 食材中的“虫草花”，并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，是传统冬虫夏草的最理想代用品，而虫草花的价格却便宜很多，是上等的滋补佳品。 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花气味芳香，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。 【食材】猪大骨600克、虫草花50克、红枣10粒、清水1200克、盐4克 做法 干虫草花和红枣用温水浸泡一下，洗净捞起沥干水； 猪大骨洗净，放入锅中焯煮15分钟，煮出血水，捞起用清水冲去浮沫； 汤锅里加入适量清水，倒入汤料，水量按食材和食用人数而定，用砂锅烹调，基本是1小时左右用两碗清水能炖成一碗汤； 将猪大骨倒入汤锅中，猪大骨比较油腻，煲汤之前尽量焯煮片刻，去除部分油腻和血水，再用清水冲干净才煲汤，这样熬出来的汤水清澈鲜甜； 遮上锅盖，大火煮滚后调成中火，煲1小时左右，调入盐，拌匀即可舀起饮用。
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