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准备材料： 南瓜面团材料：面粉200克，南瓜100克，鲜酵母3克，清水10克 白色面团材料：面粉130克，鲜酵母2克，清水75克 馅心材料：桂花豆沙馅200克 准备工作：两种面团所用鲜酵母分别用其所需清水化开。 开始制作： 1 南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软，晾凉后用食品加工机搅打成南瓜泥。 2 将南瓜泥与200克面粉加其所需的酵母水拌匀，揉成面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。 3 130克面粉中分次加入所需的酵母水拌匀，揉成面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。 4 发酵好的双色面团分别揉搓至面团内的气体完全排出，再搓成条。 5 分别将双色面团分割成剂。豆沙馅搓成条，也分成同样等份。 6 把双色面剂子按扁，两个剂子叠在一起，擀成双色包子皮。 7 先把包子皮的黄色边往回折，成三角形。 8 将三角形包子皮翻转后包入豆沙馅。 9 三个顶点捏紧。 10 将三角豆沙包的三条边捏紧，整形。 11 把三角包的边用手推出花边。 12 再用手把反折的边向上折起。 13 三角包的顶部抹少许清水，放上一个黄色小面团做装饰。其他豆沙包依此法做好，盖湿布醒发15分钟。 14 冠顶包子生坯入凉水锅中大火烧开，转小火蒸15分钟，3分钟以后开盖取出即可。 | 
