冬瓜经常被烧制成各色各样的美食，也经常出现在我们的餐桌上，有冬瓜炖排骨，冬瓜汤等等，可是吃多了也就会觉得一般般，没有了很大的兴趣。所以今天小编就打算告诉大家一种罪美味的烧冬瓜的手法，而且每次多加一碗“它”，更加鲜嫩爽口，美味十足。 今天要教大家做的这道菜是红烧冬瓜，超级鲜嫩多汁，是一道老少都十分喜爱的美食，而且再加上他的营养价值高，又非常健康，所以真的非常受欢迎，基本可以算是火锅必点的，而且每次在制作的时候都加上一碗淀粉水，对冬瓜本身有保持它的的嫩滑的作用，同时也能增加冬瓜汁的鲜味，十分诱人，超级下饭，那么下面小编就把红烧冬瓜的正确做法告诉大家。 红烧冬瓜的制作方法 需要准备的食材：冬瓜一块，两瓣蒜，一两根葱;调料：半勺白糖，一勺老抽，一勺生抽，一闪耗油，一勺淀粉。 我们先把准备好的冬瓜的用削皮刀削去外面的硬皮，然后切成自己钟意的形状，但是最好的话是切成片状，像块状这种的话在锅里炒会不太容易熟，而生的冬瓜又不益于食用，所以最好还是薄一点为佳，切好以后用清水清洗干净放在一旁沥水备用。 然后我们要做的是将蒜上的蒜壳剥去，可以在水里泡一会会比较好剥，或者用刀拍碎以后也比较好剥，然后将准备好的葱切成葱花备用。 下面我们就要开始烧制了，起锅烧油，等锅里的油烧热以后调成小火下入蒜末，炒至散发出蒜香，然后加入切好的冬瓜块，用油煎至两面略微泛黄。我们把之前准备好的调料放入锅中，再加入适量的清水，盖上锅盖直至冬瓜熟透，当然如果你喜欢吃更加软烂的可以多煮一会。 接一下的就是比较重要的一步，就是调好一碗淀粉水倒到冬瓜里面去，这是真的很有必要，然后开大火收汁就可以了，出锅以后记得撒上一点葱花提香。 就这样，我们的秘制的红烧冬瓜就做好了，是不是已经感受到了诱人的色泽，扑鼻的香味，这时候在盛上一碗米饭，实在是不要太满足，最好请问你们学会如何制作了吗？ 搜狐美食
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