「闪电泡芙」
泡芙面糊配方 准备材料 水 125g / 牛奶 125g / 黄油 100g 细砂糖 5g / 盐 5g / 中筋粉 162g / 全蛋 5个 制作过程 1. 将水、牛奶、黄油、糖、盐一起倒入锅中，加热至黄油融化 2. 倒入中筋粉，拌匀成团，一半加热一边搅拌； 3. 倒入搅拌机中，慢速搅拌，分次加入鸡蛋，搅拌至提起搅拌头，呈倒三角状为止； 4. 装入裱花袋（大口花嘴），在烤盘中挤出长条形，表面刷上蛋液，用叉子在表面划出纹路，放入风炉，以180度烤30分钟。 卡仕达奶油配方 准备材料 草莓果蓉 500ml / 蛋黄 4个 / 细砂糖 100g 中筋粉 50g / 红色色素 少量 制作过程 1. 将果蓉、面粉、糖、蛋黄倒入锅中，搅拌均匀后开始加热，边加热边搅拌，至浓稠状； 2. 稍微加一点红色色素（增加色泽），搅拌均匀后，倒入一个小盆中，冷却备用。 组 合 装饰 芒果 1个 / 红醋栗 适量 制作过程 1. 将烤好的泡芙顶部1/3削除，挤入卡仕达奶油； 2. 芒果切成薄片，卷起来，分别装饰在上面，再装饰一些红醋栗即可。
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