蛋挞可以说是烘焙入门的第一份基础课，必做的一份点心，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
食材 纯牛奶160克 | 白糖20克 | 蛋黄2个 | 低筋面粉15克 | 紫薯少许 | 蛋挞皮（大）9个 |
步骤 1. 紫薯蒸熟后去皮切成小块备用 2. 蛋挞皮提前取出来解冻 3. 准备好材料 4. 把牛奶、白糖倒入锅中，小火煮至白糖融化即可 7. 搅拌均匀的蛋挞液 8. 过筛一下 9. 过筛后的蛋挞液 10. 蛋挞皮放入紫薯 11. 倒入蛋挞液七八分满 12. 放进预热好的烤箱，上下火200度，中层20分钟。观看蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了。 13. 出炉了 14. 成品图
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