当大多数餐饮人都把目光瞄准商场时，部分餐饮人却注意起了社区，根据社区的特点成功打开市场的另一扇门，给餐饮行业带来一个新的思路，社区餐饮。 传统社区餐饮模式 传统社区餐饮主要以家常菜为主，依靠社区构建出一个庞大的餐椅网络。消费者对这些餐饮店的需求就是“量大、实惠”，性价比高是其主要特征。 这时，社区餐饮的消费主力是40岁以上的人群组成，消费观念传统，餐饮需求以聚餐为主。 随着群众生活习惯的改变以及消费群体的变化，传统社区餐饮的经济实惠已经不再吸引人，新的需求出现。 新社区餐饮需求膨胀 新社区往往是以家庭或流动人口为主，人们对待餐饮的要求也从原本的竞价比至上变成了味道、环境、氛围上的需求。另一方面，社区居住的人群逐渐从大家庭变为小家庭，人们的餐饮结构也发生了变化，传统社区餐饮已经无法满足人们的要求，逐渐消失。 主流消费人群年轻化，社区餐饮也需要“小而美”，加上现在的年轻人都是抱着能点餐就不做饭的心态，社区餐饮将会成为除了商场之外的第二个餐饮消费阵地。 传统的家常菜馆逐渐变成精致的中式快餐，像水晶冒菜这样有特色，有味道，环境干净卫生的快餐正在逐渐占领社区餐饮。加上当下房租成本逐渐提高，与其在商场花高价租一间小铺面不如专心做社区餐饮，或许反而能取得成功。 | 
