红烧肉是一道特别普遍的家常菜，基本上家家户户都会做，方法是特别的简单，只需要一些五花肉和大料经过简单的炒制就可以做出美味的菜肴。不过话说回来了，越是简单的菜肴，就越考验你的厨艺了。很多人都说他会做红烧肉，但是做得好不好吃就是两回事了，红烧肉是用五花肉做的，如果做不好的话，吃起来就会特别油腻，所以红烧肉的精髓就在于香而不腻，小编今天就把红烧肉的制作方法再给大家讲一遍，会做的可以看看自己有没有做到位，不会做的可以参照这个做法学一下！
首先要准备好需要的食材：五花肉、冰糖、生姜、桂皮、干辣椒、香叶、老抽、食盐、啤酒。 具体制作细节如下： 步骤一、先将五花肉冲洗干净，然后切成1厘米见方的小块，冷水下锅焯煮，记住一定要冷水下锅。 步骤二、焯煮至成型以后捞出来过凉水备用。 
步骤三、炒锅加热以后倒入适量的食用油，油温达到七成热的时候，将五花肉放进去翻炒至出油、微黄的时候盛出来备用。 步骤四、另起一个干净炒锅，倒入适量的食用油，将冰糖敲碎放进去炒制呈棕褐色。 
步骤五、将五花肉放进去翻炒至上色以后，加入姜丝、桂皮、干辣椒、香叶、食盐和老抽调味。 步骤六、炒至片刻以后倒入一瓶啤酒，大火煮开以后调成小火炖煮20分钟。 步骤七、等汤汁收干的时候，红烧肉就做好了，出锅前撒上一点葱花提鲜就可以了。 
用啤酒做肉制品味道是特别好的，不信的话你可以试试看！大家一般做红烧肉都是用清水炖煮的，你下次可以试试小编给大家分享的这个方法，不会让你失望的。（舌尖上的美味）
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