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去巴黎 有这几件事是必须要做的 在左岸喝一杯露天咖啡 漫步在香榭丽舍大道 与埃菲尔铁塔合影 当然，千万别忘了摘星巴黎米其林 法式料理则在西餐中享有至高地位。苏州中心就有这样一家神秘的法餐厅，充满创意的珍馐美馔、精致的摆盘、无微不至的服务……足不出户就能触摸巴黎。 血统纯正的法式料理，许你一个巴黎梦 餐厅灯光恰好，暖黄，伴着窗外漫过的微光洒在酒杯上，侍酒者与侍者在身边忙碌。客人的每一个需求都被预知，却令人放松、不觉被打扰，这就是L’arôme芳芳法餐厅，成立于2009年，巴黎。 “无论吃多少次的芳芳，都没有让我失望过” 芳芳，餐厅名字念起来温柔缱绻，却是大有来头。它是法国尚食集团在中国大陆地区投资经营的néo-bistrot风法餐品牌。 曾入选“独具特色的约会餐厅大搜罗”，“2016南京新人气餐厅大评选”，连投资大师吉姆罗杰斯也曾去光顾。 神秘在哪里？ 左岸是叛逆，右岸是浪漫 左岸是感性，右岸是理性；左岸是热情，右岸是稳重。和煦的阳光下，在船上享受轻轻拂面的微风，感受巴黎的象征之一塞纳河，是何等幸福的一件事。 令小编意外的是，在芳芳法餐厅，你也能同时get两种截然不同的体验。整个餐厅大门用幕布挡得严严实实，光是看这门头，小伙伴们大概都很难猜到这是一家什么店吧？神秘指数max。 是酒吧？ 门口是厚厚的布帘。拉开布帘进入第一道门，才能一窥芳芳的真容。 一进门，便尽是紫色的光影流转，微有些神秘的气氛在。 吧台区是调酒师的舞台，各色酒种在调酒师手里变幻。灯光影影绰绰，不同于一般酒吧的喧嚣，连音乐都在空气里静静流淌着。 是法餐？ 绕过吧台往里走，拉开第二道布帘，又是别有洞天。 大面积的米白色和深灰色的搭配，到处洋溢着法式的明快与优雅。 黄铜质感的灯具、餐桌上的鲜花，不张扬又恰到好处。难怪芳芳能在适合dating的一众餐厅里脱颖而出。 是空中花园？ 如果说酒吧和正餐厅是芳芳的双重灵魂，那么推开正餐厅的后门，眼前这个开阔的空中楼阁便是芳芳的后花园了。餐前饭后，来这里吹吹风，实在是惬意。 Les saveurs de Paris 巴黎寻味之旅 充满仪式感的美食，绝不仅仅是果腹之物，而是一项法国人必须坚决捍卫的文化传统。 这个秋季，芳芳甄选以下巴黎米其林星级餐厅、网红餐厅的菜品代表作，在尊重设计的前提下再次诠释表达，于是有了Les saveurs de Paris 寻味巴黎之旅。 01 生蚝清汤 原作餐厅：SATURNE 米其林一星餐厅，SATURNE的理念源于朴素。 主厨埃里克森夏尔提埃(Sven Chartier)只提供配酒或不配酒的定制菜单。 柠檬汁与百香果肉微酸，薄荷叶的清凉香气也完全不觉得突兀。作为餐前的例汤，十分开胃。 蚝肉也是相当饱满，选用进口法国吉拉多一号生蚝，勺子舀起的瞬间都能感受到它的弹性。柠檬汁的加入使得生蚝的腥气完全不见了，反而更突出了食材本身的鲜甜。 02 炭烤章鱼脚油渍小番茄沙拉 原作餐厅：Monsieur Bleu 东京宫的时尚餐厅叫" 蓝色先生 " Monsieur Bleu。露天座位的风景才是他们的无敌杀手锏, 因为对面就是塞纳-马恩省河跟艾菲尔铁塔。 章鱼脚，风干的和新鲜的小番茄混搭，开胃的雪利酒醋在其中起到了画龙点睛的作用，酸甜又清爽，为后续的菜做铺垫。 03 明虾海鲜烩意大利扁面 原作餐厅：L’atelier de Joël Robuchon 位于巴黎的L'atelier de Joël Robuchon一家有一星、 另一家二星。Joël Robuchon（2018年8月6日）荣获了32颗米其林星星，是法国二十世纪以来最顶尖的传奇名厨，是米其林史上最年轻拿到三星的主厨(38岁)。 作为主食类的意面，刚端上桌，就感觉到了它的不一般，意面的口感真的格外鲜甜。 仔细询问下才知道，用来煮意面的汤底，竟是用波士顿龙虾熬制四个小时得来的虾汤。虾汁的甘甜与意面融合在一起，海鲜风味十分浓郁。 XXXXL号的明虾，虾肉Q弹有嚼劲。黄油和cheese搭配得恰如其份。 04 伯爵红茶熏鸭胸、芒果、红提汁 原作餐厅：Pavillon Ledoyen 米其林三星餐厅，Ledoyen始创于1792年，拿破仑、印象派画家如莫奈、塞尚等都曾是座上客。据说还是拿破仑遇上约瑟芬的地方。现在由L’Arôme芳芳的老朋友Chef Yannick Alléno主理。 经过烟熏低温再煎制腌制后，又融入了红酒和提子来煮制。小编亲测，基本没有鸭肉原本的膻味，好评。 口感上，鸭胸肉的肉质是属于比较紧实的。配上芒果，十分解腻。 05 M3牛牡蛎配秘制香草酱汁 原作餐厅：Monsieur Bleu 牛牡蛎肉是牛的颈部往上，口感上有一定的嚼劲，油脂方面也还不错。上面一层是自制的香草黄油，特别添加了鹅肝酱，烤至两面金黄，各种食材的香气全都出来啦。 酱汁比较日式，口味略微有点重。小编建议大家还是蘸着吃，不需要浇在食物上。 06 草莓草莓 原作餐厅：Yann Couvreur Yann Couvreur是法国甜点界的“神童”，辞掉了五星饭店Prince des Galles的甜点主厨职位，去年5月就开了自己第一间同名甜点店，立刻成为巴黎很受欢迎的店铺之一。 颜值与口感的双重袭击。餐后甜点是法餐中的“结束小尾巴”。小编个人还是比较喜欢不是特别甜口的“小尾巴”来作为ending。这一道草莓草莓就表现得刚刚好。 微微有些偏酸，却完全不涩。奶酪的质感顺滑熨贴，入口轻盈。 07 镜头里的我们 用镜头杯装着的鸡尾酒，怕是许多“酒鬼”也觉得稀奇。 绿茶与番石榴的加入，使整杯酒的口感上有了清新的果味。点这一杯，还能被贴心附送一张拍立得照片，留下美好的一刻～
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