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在做鸡翅的时候很多人都会把它放在锅中炸，把它在可乐中煮，而今天要交给大家的这种做法是把它和咖喱放在一起做，想要做出美味的咖喱鸡翅，大家就要按照花生美食的方式去做就能做好哦。 1、先把鸡翅洗一下，然后把它划上几道口，之后我们把鸡翅放在开水中煮一下，这样不光能将鸡翅清洁的更为干净，也能让它在烹饪的时候熟的更快。鸡翅过完水之后就可以把它从热水里面捞到冷水中了，鸡翅放在冷水里面是为了把它的腥味还有在热水中产生的浮沫祛除，所以这一步一定不能忘记。 2、随后我们在锅中倒上一些油，然后开到大火，等油热之后把姜片，料酒倒进去，然后放上鸡翅，等鸡翅被炸成金黄色的就可以在里面加上一些水了。
3、锅中放水之后，我们把火候调到中火状态，然后放上咖喱块，让它完全融化，如果化的比较慢的话，大家可以用铲子给它铲成小块，然后再转到小火，并且把锅盖盖上闷个半个小时左右。
4、在闷煮的过程中大家要随时的去翻动一下鸡翅，使它完全被汤汁沾到，然后也要在里面放上少许的盐进去，等鸡翅差不多熟了也入味的时候我们就可以在里面放上一些葱花了。最后再转到大火进行最后的收汁工作，在勇大火的时候，大家手中的铲子一定不能停，不然鸡翅就会被沾在锅底了，而且刷锅的时候也不要刷。等汁收完之后就可以关火了。 鸡翅配咖喱其实也咖喱鸡的做法是差不多的，而且在吃的时候我们可以把鸡翅放在米饭上面，把它的汤汁浇在米饭上，这样吃起来几乎和外面的咖喱鸡米饭的味道是差不多的。 | 
