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在《食物金字塔指南》里，金字塔的最顶端的是油脂类，每天不超过25克。第二层，是奶制品、豆制品以及鱼禽肉蛋。其中，鱼禽肉蛋每天大约要吃125—200克。第三层，就是水果类和蔬菜类。蔬菜类每天要400—500克而水果类每天则要100—200克。按照金字塔饮食的人，患慢性病的比率也会比其他人低。 看到这很多人肯定会发现，蔬菜摄入量不够，肉却超标了。按比例来算，肉类全天摄入大概50克，没看错就是一两，炒点菜都不只放一两肉。所以，我一般早上吃了蛋，中午吃了肉，到了晚上都是吃素的。对于爱吃肉的人来说吃素确实很难，其实素菜也可以很好吃，前面我也发过很多下饭的素菜，不过，今天要和大家介绍这道“枸杞杂菇汤”，这是一道营养丰富的养生食谱，味道也很鲜，几分钟就煮好。 杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香。多吃提高人体免疫功能，有抗癌、降血脂、润肠胃、美容、促进生长发育和强身健体等作用。金针菇氨基酸、赖氨酸的含量非常丰富，高于一般菇类，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。茶树菇清脆可口、味道香浓，有健脾胃、利尿补肾的功效。香菇，被称为“菇中皇后”，氨基酸、矿物质丰富，同样也是有抗癌作用的菌类，常吃还能预防感冒。 菇类的选择可以按自己的喜好，今天去市场买到的是香菇、茶树菇、鸡腿菇（杏鲍菇）、金针菇。“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，这一条腿的就是菇类。 【枸杞杂菇汤】【材料】： 香菇100克、金针菇100克、鸡腿菇1小个、茶树菇100克、枸杞10克、芹菜末适量、盐适量 【做法】： 1.各种菇去根洗干净切小，切片切块随意。 2.锅里倒入清水，煮开后倒入菇，淋少许油。 3.再次煮开后，放入枸杞。 4.煮熟后关火，加入芹菜末、盐即可。 一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。
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