虾丸、鱼丸、蟹棒、肉丸这种食品不知道从何时就入手下手火起来了，人们在吃火锅、麻辣烫、冒菜时额外love它们，经济实惠、味道也还不错，乃至比盛名之下；其实难副的鱼虾与肉滋味还要好。可是，厚味的迎面，却是龌龊的实情，它们只是淀粉、肥油、种种香精、色素、增稠剂等十几种化学添加剂制作而成，并无鱼虾肉的养分价格，并且盐分也超等高，确凿不利于管制体重，也无利于血汗管疾病与代谢性疾病患者多吃。
一、冻丸藏猫腻“仿肉”丸子老本低 “要真用上牛肉、蟹肉，那厂家会亏死去。” 混于餐饮工作的一个小同伴也曾算过一笔小账：鲜活牛肉要40元一斤，自己手工制造，通常遵照一斤肉，配三两淀粉，再加三个蛋清，再加上一些蒜末、葱末等去梳妆，做出来的丸子分量就一斤多一点，何等算下来，每斤牛肉丸的成本就要40元。 若要再加之厂家家养、装备、园地等资源，再加上超市的利润，农贸市场那二三十元一斤的牛肉丸又能含几许牛肉呢？记者会面发明，超市里29元一斤的冻丸，在菜市场不到20元。 
二、一颗丸子里有十多种添加要素 用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子，由于没有放纵何添加要素，打造煮熟后冷冻，保质期最长不过一个月，煮起来鲜味比照淡。 但冻丸都市添加各类料，涵概增稠剂、香精香料等，牛肉丸有牛肉的味，虾丸有虾的味，闻着包装凡是香的，煮了之后更是香。
三、“添加剂丸子”不宜多吃损害康健 出于进步产品口感的思考，冻丸在生产制造进程中会添加种种添加剂，以增长丸子的弹性和味感。记者在超市里看到一款海欣仿蟹肉棒，其配料表上的因素有25种，除了鱼糜、水、冻蛋白、淀粉之外，其添加剂就有醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等多种，而复方增稠剂又收罗卡拉胶、结冷胶、碳酸钠等。种种添加成分的养分价值其实不高，而种种含钠元素的添加剂关于高血压、心脏病、肾脏病患者的损害显而易见，于是各种冻丸不宜多吃。 
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