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从小妈妈就告诉我们：「喝点粥，养胃。」 说到养胃，除了白粥，你肯定还听说过一长串的「养胃食物」清单：小米粥、山药、南瓜、生姜红茶…… 那么问题来了：这些食物真的能「养胃」吗？ 白粥、小米粥、面条 不养胃 粥和面条，主要是糊化的淀粉，蛋白质含量低，也几乎没有脂肪，越是软烂的面条和粥，越是好消化。 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 咦，那不是正好减轻了胃的消化负担吗？ 那你就大错特错了。 因为胃有「用进废退」的特点，如果长期吃特别好消化的粥、软饭、软面条，胃的消化能力反而会退化变差。 当然，你在「吃不动饭」或者连续大鱼大肉后，来点清淡的米粥调节饮食是不错的选择。 但如果长期喝粥「养胃」，换来的是一个「退化的胃」。 喝粥养胃，恐怕只是消了近愁，却难解远忧。 馒头、面包、各种饼干 吃多了会反酸 馒头经过发酵，确实更有利于消化吸收，但是吃过多，也会引起胃胀和反酸。 另外，我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的，吃多了也容易反酸还长胖！ 同样的，很多宣称能养胃的饼干，也因为油脂太多而达不到养胃的功效，还是少吃为好。 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 山药、南瓜，适量就好 说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。 然而，还没吃到临床上多糖的有效剂量，你可能就已经撑得不行了。 至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，合理烹调后比较顺口好消化，也可能有一定好处。 只是，一定要注意，别为了所谓功效而猛吃，吃得太多反倒是弊大于利了。 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 猪肚、生姜 以形补形不靠谱 吃猪肚补胃，大概和吃猪脑补脑一个思路吧…… 不仅没用，而且猪肚的脂肪含量不容小觑，千万别吃过量了。 生姜，也是因为长得像胃，而被赋予了「养胃」的期待。 生姜：长成这样是我的错吗？ 不过，生姜、干姜特有的姜辣素，确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。 但是，如果要发挥这个作用，估计得吞不少大姜……如果是平日里用于调味的那点姜末，姜丝，就别抱太大期待了。 红茶养胃？可别难为它了 在茶家族里，没有能养胃的，相对不伤胃的就不错了。 其中，红茶属于全发酵茶，相比绿茶对胃的刺激性要小。 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 总而言之，传说中的各类「养胃」食物，顶多是给胃减轻些负担，不再火上浇油。 但想靠吃这些东西，让胃重新变得健康，可就太难为食物们了。 人都是肉长的，无论吃点什么，再怎么「养」，也不可能把自己的胃变成铜墙铁壁，吃香喝辣、百毒不侵…… 那怎么才能有个好胃？真正的「养胃」方法其实很简单，就两个字： 不作 具体怎么做？来，跟着我的 Flow～呦呦 规律吃饭，多嚼两口 少沾烟酒，腌制少碰 最后的最后，饭前便后要洗手 记住了吗？ 责编：望望 封面图来源：123rf.com.cn 正版图片库 分享一下，吃香喝辣
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