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本人无产业背景，我从逻辑和社会生活的角度来分析这个问题。首先我先说结论：不能。榨菜和酱油完全是两码子事情。 1. 榨菜不是必需品。这点我完全不赞同@范小明 的观点。首先天南地北的人口味各不一样。榨菜在重庆地区是必需品，去过重庆的朋友都知道，榨菜是小菜，路边吃完小面，或者吃点烧烤，老板都会放点榨菜，你也可以要一碟榨菜做开胃菜，这个是免费的。但是在成都，没什么人吃榨菜，只有烧烤会放点调味。成都吃泡菜，泡菜是开胃菜。川渝地区的差距就那么大。淮河，长江流域吃酱菜。扬州小菜就很有名。所以说，天南地北，人的口味是不尽相同的，本人是陕西人，媳妇是成都人，父母苏州人，口味还真不一样。可酱油不一样，天南地北，只要是中国人就会吃。老抽加生抽，不管什么菜系都要用吧。 2. 产品线；不管你住大城市还是小县城，海天味业的铺货量都占到一半以上，除去高端进口超市，大部分超市就是海天味业，李锦记，千禾味业等。部分地方有各地特色企业，比如四川地区的保宁醋，但是只是占比极小部分。海天的产品线从便宜到高端覆盖面很广，但是榨菜不一样，袋装60g-100g只能是2.5元到3元之间，不可能做到产品全覆盖，榨菜瓶装敢卖10元的话，被老干妈和饭扫光打的找不着北。别说榨菜是开胃菜，这些都是用来下饭的，本质没差别，就是下饭用。 3.涨价因素； 之前很多人说榨菜很便宜，消费者对价格不敏感，每次涨价五毛钱，对企业利润是实实在在的提升，消费者依然会买单。但是大家想想为什么摘菜一袋是2.5元呢？榨菜的锚定价格是袋装方便面的，现在统一和康师傅袋装的价格是2.5元-3元。如果榨菜在涨价，我吃一袋泡面加一袋榨菜5元-6元钱，不如出去吃个小碗排骨刀削面也才八元（成都地区价格）。所以我说价格是有天花板的；价格有了天花板，这基本就限定了涪陵榨菜的高度。榨菜的价格不可能高于泡面，这道理很简单了吧。 4.竞争力分析：本人居住成都地区，舞东风和红旗超市是本地区最大的两家连锁零售企业，袋装下饭菜有以下几种； （没买完，买了也不会吃，我根本没必要下饭） 涪陵榨菜，吉香居，鱼泉榨菜，味聚特。仅仅是袋装，盒装的还有老干妈和饭扫光，以及其他各种小品牌。你们猜榨菜卖的最好的是哪个牌子？是鱼泉榨菜！鱼泉榨菜！所以我说竞争真的很激烈。鱼泉便宜5毛，味道也不错！还有很多小品牌下饭菜我就没有买了。为什么有那么多小品牌？支持当地乡镇企业发展啊！榨菜完全没门槛，跟酱油还是不一样的。酱油有规模效应和品牌效应，但是摘菜没有。很多家里会在菜市场买酱菜，例如榨菜头，大头菜，萝卜干，不会去买袋装的吃。零卖的还非常好吃，口味更贴近当地人的味道。成都的萝卜干3块钱一两，味道甩老干妈几条街，更别说老年人自己会做腌菜和泡菜。 5.市场分析；$海天味业(SH603288)$ 除了零售外，还会给大量的餐饮企业供货。那种大桶装得酱油。因为酱油都是大厂做，小厂保证不了味道和低廉的价格。海天味业面临的竞争对手就是那几个。有个例子说的挺好，追求一个有家室的女人，你只要击败他的老公；追求一个单身的美女，你的竞争对手多到数不清；你听说过涪陵大量供货餐饮企业么？餐饮不需要啊。讲究点的酒店都是自己腌制，涪陵榨菜这种地摊味道不入流的。成都幼儿园小朋友吃的榨菜也不是涪陵！是鱼泉榨菜！鱼泉啊！本地企业便宜，新鲜。 6. 消费降级，带来榨菜销量提升根本就是伪命题； 我举个泡面在什么场合吃的最多？坐火车！ 车厢里满满的泡面味，尤其是普通的空调车，在农民工大量返乡的时间段。没有贬低的意思，农民工消费水平是国内较低的水平，你见过几个农民工泡面拌榨菜的？泡面加鸡蛋，或者泡面加火腿肠才是标配吧！鸡蛋1块钱，火腿肠2块钱，放3块钱的摘菜是不是太奢侈了？泡面才3块钱。消费降级是原来去馆子吃面变成了泡面加鸡蛋而不是泡面加榨菜！ 现在这个价位敢买涪陵榨菜的朋友一定是去对标海天味业了，老铁们，你错了，这个行业注定是个酱油行业！财务大拿们静下心来看看这几年涪陵榨菜的利润增长，是不是真有你们感觉得那么好，恐怕不是吧。小弟这里不献丑分析了。我用常识和社会经验已经看出来涪陵榨菜的问题所在。 涪陵榨菜不能对标海天味业，老铁们。 | 
