凤凰笋片、鲜笋酿牛肉、莲蓬笋衣汤……26日，第八届金佛山旅游文化节暨首届“南川味道”美食擂台赛，在金佛山西坡举行。来自南川区的厨艺高手同台竞技，以方竹笋为主要食材烹饪出一道道色香味俱全的美食，让不少游客饱足了口福。
茶香回味笋、如意万笋卷、鸿运笋排、白油笋条等，在厨艺大赛现场，厨师们匠心独运，巧手做出的一道道独特的方竹笋美食，不仅外观好看有创意，而且很有营养。据介绍，大赛的参赛者要现场制作金佛山方竹鲜笋、干笋为主料的菜品，最终评选出南川名菜3道、南川民间厨艺达人1名。同时，还有宴席和摆台的比赛。
除了参加擂台赛的选手，来观看擂台赛的游客也大饱口福眼福，现场被抽中的幸运观众组成了大众评审，一道竹笋硬菜刚刚上桌，瞬间就光盘。“太美味啦！从来没吃过这么好吃的排骨，以前吃排骨一口咬下去，还怕被骨头嗝到牙，而现在这个排骨被用特殊方法剔掉骨头，里面装着脆香的竹笋，滑而不腻。”一位专程从主城区赶来观看擂台赛的赵先生兴奋地分享他的感受。
南川区拥有得天独厚的旅游资源，金佛山纯净自然的生态环境孕育了最优质的食材，南川人运用这些食材烹制出无数美味佳肴。首届“南川味道”美食擂台赛由市餐饮协会、南川区商务局、南川区旅游局主办，旨在进一步发掘南川特色美食，丰富南川“旅游+美食”产品。
根据擂台赛的安排，9月9日将举行佛山养生药膳系列厨艺大赛，9月16 日南川地方特色菜系列厨艺大赛。9月29日将举行汤锅系列厨艺大赛暨颁奖典礼，对南川十大名菜、南川四大名宴、南川十大餐饮名店、南川十大名厨、南川四大民间厨艺达人、南川十大餐服名星（中餐摆台）颁奖。
据了解，在美食擂台赛活动期间，每场赛事活动都会组织乡村旅游集市，集中展示展出地方特色餐饮美食、旅游商品、土特农产品等，为游客提供最新鲜的南川农副产品，品尝到最具特色的南川美食。
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