父亲三天两头就馋这口,香喷喷总是吃不腻,简单快手,...

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发表于 2018-8-29 09:52:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
五花肉俗称三层肉,也叫三层腩,拿它搭配任何食材烹调,好像都不错,油润香气足。很多人烹调肉类时,特别不喜欢吃瘦肉,我爸爸便是其中之一,总觉得瘦肉太干、嚼起来还会卡牙。所以,每次爸爸买菜,他都会买一点五花肉回来,做个小炒或干煎,吃的津津有味。这道菜,也是用五花肉做配料,简单又快手,五花肉香而不腻,夹起一块放进嘴里,越嚼越香,菜椒烹调成虎皮状,入味软糯,十分下饭。用老爸的话说,“这道菜和米饭是绝配,有它万事足”。
食材:五花肉100克 、灯笼椒一个、 蒜瓣2个 、油少许、 热炒鲜露适量、 红辣椒少许
做法及技巧:
五花肉洗净切薄片,辣椒洗净,不能用刀切,而是用手撕成片,蒜瓣去皮拍碎
热锅,倒入少许油,放入五花肉煎至两面焦黄色,渗出油脂
倒入灯笼椒煸炒片刻
接着加上红辣椒、调入热炒鲜露、端起平底锅翻炒均匀食材即可

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