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黑米长生粥 原料：洋县黑米250克、红小豆30克、天麻25克、花生仁30克、白果仁15克、净莲子20克、水发银耳50克、熟桃核仁30克、百合20克、红枣10个、葡萄干20克、冰糖200克、白糖200克。 制作方法： 1.将红小豆提前浸泡一天，花生仁、白果仁、莲子、百合、红枣浸泡4小时，熟桃核仁擀压成碎末。 2.将黑米轻轻用水过一下，与天麻、红小豆、花生仁一同放入锅中，加入适量水煮沸后，改用小火煮至半熟，放入水发银耳、白果仁、百合、莲子，煮至米烂开花八成熟时，放入敲碎的冰糖、红枣，煮至粥熟，再放入葡萄干搅匀，盛入碗内，撒上核桃仁末及白糖，即可食用。 特点：色彩鲜艳，原料多样、软糯粘润，香刮味浓。黑米长生粥又叫“贡米八宝粥”“药米神仙粥”，是陕两洋县著名的传统风味小吃。 桂花八宝粥 原料：糯米250克、红枣100克、莲子50克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、山楂糕25克、白糖150克、糖桂花20克。 制作方法： 1.将糯米洗净，泡半小时；莲子去衣去心，放入碗中加水浸没，红枣用温水泡过，冲洗净，一起上笼用火蒸约1小时，蒸熟取出；将红绿果脯切碎；山楂糕切成丁；白糖加少许水，熬成糖水，晾凉备用。 2.将糯米放入锅中，加入适量水，用旺火烧开，改小火熬煮至米粒开花发粘、汤汁稠浓，关火，分盛于数个小碗中，放上红枣、莲子、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和山楂糕丁，晾凉后，放入冰箱保存。 3.食用时，取出八宝粥，放上用少许凉开水澥开的糖桂花，浇上糖水即可。 特点：色彩鲜艳，清凉解暑，香甜宜人，夏令佳品，是老北京风味粥点。 皮蛋粥 原料：糯米300克、皮蛋4个、熟猪肉200克、鱼松20克、油条3根、香菜10克、葱5克、姜5克、熟猪油、盐、肉汤各适量。 制作方法： 1.将糯米淘洗干净，用猪油拌匀，将皮蛋槎碎，放入糯米拌匀，熟猪肉切成小丁；油条切成小丁；香菜洗净，切成小段，葱、姜切末。 2.锅内放入肉汤，上火煮沸。将拌好的米放入锅中，用大火烧开，改用小火，煲至米粒开花，汤汁浓稠时，加盐调味，放入熟猪肉丁一起煮沸后，盛入碗中，撒上油条丁、香菜段、姜末、葱末、鱼松，即可食用。 特点：味极鲜，营养丰富
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