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饺子是咱们中国人的传统美食，以前只有逢年过节才吃的上，这样一对比现在可真是幸福多了，除了一些特殊的节日，饺子在我们的日常生活中极为常见，食用也没有特殊的要求，可以当早餐，可以当夜宵，我家冰箱里经常会备上一些，来不及做饭的时候就煮一些饺子，既营养又美味，孩子吃起来还容易消化，超市里有速冻水饺卖，平时上班没有时间也可以买些大品牌的速冻饺子放冰箱，虽没有现包的美味，但是也好过泡面和薯片。 饺子不用煮，试试生煎的办法，我是新鲜的饺子现包，如果是超市买的速冻水饺无需解冻，直接从煎的步骤开始就可以，煎饺比水煮的饺子多了一股焦香的味道，搭配一碗白粥或者清淡的各种粥，解腻又营养。 【生煎牛肉饺子】 用料： 用料：高筋面粉120克，水60克，牛肉一块，姜一块，小葱一把，盐适量，鸡精少许，油一大勺，熟黑芝麻少许。 步骤： 1，牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。 2，高筋面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，水用常温水就可以。 3，醒好的面团搓长条，切小剂子。 4，用手压扁。 5，擀成圆形的饺子皮。 6，包入牛肉馅，收口处捏紧。 7，平底锅倒入适量的油，中小火烧热。 8，摆入饺子煎。 9，大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。 10，到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。 11，煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。 12，侧面也可以翻过来煎一煎，更香。 13，出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。
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