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皮肤是人体健康的一面镜子。中医认为，人体是一个有机的整体，欲使皮肤健美，容颜不衰，就必须身体健康，脏腑功能旺盛，气血充足。人体如果脏腑虚损，或年老体弱，气血水足以荣养头面，则使面色无华，苍老多皱或未老先衰。少儿的面部皮肤柔嫩洁白，惹人喜爱，青春期后肤色越发滋润光滑，白里透红，富有青春的魅力。然而，随着岁月的流逝：人的皮肤上会留下皱纹的痕迹，人的面部通常是裸露的，因而面部皱纹特别引人注目，如果人们注意保护自己的面部皮肤，就可以减少或推迟面部皱纹的产生。 
食物对皮肤的新陈代谢功能、分泌功能及皮肤营养有着直接的关系。合理的科学的饮食营养，人体有健美作用，可提供人体所需安的一切营养物质，保障人体正常发育和皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤光泽滋润。同时还要注意各种营养成分的均衡摄入。如果不注意合理膳食和养成良好的生活习惯，那么使用任何美容化妆品都是徒劳无益的。 饮食中的一切营养素都是身体健康、皮肤健美及维持生命所必需的能源。各种营养素与皮肤健美有着密切关系。天然食物中所含的大量蛋白质是生命的基础，人体的皮肤、肌肉、毛发都依赖于蛋白质，一旦缺乏蛋白质就会影响皮肤的正常的生理功能，增加皱纹，使面容显得衰老。花粉富含蛋白质和氨基酸，并含有丰富的维生素、微量元素及天然酶类，不仅能调节人体机能，而且还能改善皮肤组织，抑制色素沉着，延缓皮肤衰老。 脂肪是人体热量的主要来源？饮食缺乏脂肪，会使身体瘦弱，皮肤干燥而失去光泽和弹性。人们如果为大饱口福，吃进过多的动物性脂肪，会导致皮脂腺肥大、庄脂分泌过多，而发牛脂溢性皮 炎、脂溢性脱发及痤疮。所以，脂肪过多或过少都影响体形和皮肤的健美。 
维生素B2可以消除痤疮与色斑，有助于指甲生长，如果人体缺乏维牛素B2可发牛口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎及脂溢性皮炎，改善的方法就是参吃一些动物内脏、绿色蔬菜叶、酵母、杂粮、水果等等。维生素B1能够改善皮肤组织的排泄功能，促进血液循环，它可以从花生、扁豆、谷物、麦胚、蔬菜及新鲜水果中获取；维生素B1有益于皮肤的神经系统，大米、豆类含有这种维生素；维生素B1除了对保护皮肤大有裨益外，还有美发功效，可从香蕉、甜菜、蛋黄、蔬菜、谷物与豆类中摄取。维生素A亦称美容维生素，可使眼睛明亮，皮肤柔润，减少皮脂溢出并保持皮肤弹性，具有防止皮肤衰老的作用。胡萝卜、芹菜、大蒜、番茄、杏、柠檬、扁豆、上豆、麦胚、动物肝脏、蛋黄、黄花菜、非菜、豌豆苗、奶油、植物油等食品中含有丰富的维生素A。维生素A缺乏除可发生于眼病、夜盲症外，还能引起皮肤粗糙、毛囊角化病、皮肤出现棘状丘疹、蟾皮病。如果体内缺乏尼克酸，可发生癞皮病，暴露的皮肤经日光照射后会发生红肿、粗糙不平。这种病主要发生于以玉米为主食的地区，如果在食物中增加瘦肉、鸡蛋、乳类．豆类、花生及富于尼克酸的新鲜绿叶蔬菜，如番茄等，可起到防治作用．坏血病是维生素c缺乏而引起，以齿龈红肿糜烂易出血、下肢发生出血性紫癜为其特征。 
人体需要的维生素C主要由新鲜水果和蔬菜提供。维牛素c还能中断黑色素的生成过程，可阻止已经生成的多巴进一步氧化而被还原为：多巴，并能降低血清铜和血清铜氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，因此，欲使皮肤白，不妨多吃些山楂、桔子、番茄等富含维生素c的新鲜水果和蔬菜。维生素E具有保持皮肤弹性、机氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰的作用。它存在丁麦肝、谷物、植物油、卷心泉、菜花、片菜、花粉、核桃、豌豆、莴苣、人造黄油和豆类之中，能抑制黑色素生成，防止黑色素沉着． 
食物中的矿物质，能调节血液和汗腺的代谢，改变体液的酸碱度，能促使皮肤红润光泽，防止皮肤粗糙起皱纹，防止肥胖和斑点等损容皮肤病的发生。食物巾的锌、硒等微量元素和纤维素也是维持人体生命活动和嫩肤护肤所不可缺少的物质。食盐过多会使皮肤上色素沉着，影响人体新陈代谢，使皮肤黑而粗糙。在饮食限盐的基础上，增加饮水量，可使盐分尽快排出体外。欲使皮肤健美，每天早晨起床后要喝2杯温开水，可以清除体内毒素；少喝酒及有必备作用的饮料，少吃糖以及油腻、烟熏与辛辣的食品；多吃蔬菜、水果与杂粮。
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