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今天给大家带来一道“韭菜炒河虾”的做法。韭菜炒河虾是一道菜品，制作原料主要有虾、韭菜、鲜红椒等。口味浓郁多汁，或清淡爽口。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。 韭菜是家庭做经常能见到的食材，我们家很喜欢吃韭菜，也经常用韭菜炒河虾来吃，这个季节是吃韭菜最嫩的时候，今天去市场买了一些新鲜的韭菜，回来做这道韭菜炒河虾，韭菜具有补肾，健胃的功效，多吃对身体有益，我做的这个菜，要先把河虾炸几分钟，然后捞出来再和韭菜一起炒，炒的时候，韭菜不宜炒的时间过久，稍微翻炒几下就可以出锅，今天小编就和大家来分享这道韭菜炒河虾的做法，喜欢的朋友可以跟着我学做起来。 【韭菜炒河虾】 食材： 韭菜300克、河虾100克、姜10克、葱10克、蒜3瓣、五香粉3克、白糖3克、盐5克、鸡精3克、生抽10毫升、料酒5毫升。 做法： 1、首先我们来处理下配料、姜去皮切成姜末、葱切成葱段、蒜切成蒜末装盘备用。 2、韭菜用清水洗净，控干水分后，切成大段，装盘备用。 3、锅中加入食用油，油温5成热的时候，下入洗净的小河虾，盖上盖子小火炸3分钟，捞出控干油。 4、锅中留少许底油，油温5分成的时候，下入姜末、葱段、蒜末，小火煸炒出香味。 5、锅中炒出香味后，倒入切好的韭菜，大火快速翻炒。 6、韭菜炒10秒钟后，加入盐5克、鸡精3克、五香粉3克、白糖3克、生抽10毫升、翻炒均匀。 7、倒入炸好的河虾，再加料酒5毫升、大火快速翻炒几下就可以装盘了，这道既好吃又营养的韭菜炒河虾就做好了，小伙伴们学会了吗。 8、上桌后的效果真的很有食欲啊！ 小贴士： 1、韭菜炒几下就可以，不要炒老了，炒的时间不要超过30秒。 2、河虾炸的时候，用小火焖炸就可以。 3、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。 4、用淡盐水很容易将虾清洗干净。 5、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。 6、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。
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