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六旺树成为了梧州的新市树， 市民们都很高兴， 可是你知道这市树的果子， 食用方法是多种多样的吗？ 六旺树的果子又叫凤眼果、苹婆果、九层皮， 可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。 它长这个样子： 用水煮熟后的凤眼果仁， 剥去黑色外种皮， 再剥去淡褐色半透明中种皮， 去皮后的种仁质软而色白， 其味微甜而香、肉爽多汁， 口感比板栗更胜一筹。 食侠再来介绍几道凤眼果的菜肴。 【凤眼果焖鸡】 材料： 鸡半只，凤眼果1斤，蒜，姜，酱油，糖，盐，蚝油，白酒，糖，生粉。 做法： 1.凤眼果事先煮熟，剥皮； 2.鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟； 3.锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色； 4.倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可。 【凤眼果煲瑶柱鸡肚】 材料： 鸡500克、猪骨150克、干贝25克、陈皮2克、姜3克。 做法： 1、凤眼果肉用刀画十字，放入开水中煮五分钟，除去黑色外壳，要剥至黄色的果肉出现，洗净抹干水，放入盐搅匀； 2、鸡肚洗净，放入开水中煮十分钟，捞起滴干水，将凤眼果塞入鸡肚里； 3、陈皮用清水浸软，江瑶柱（干贝）用清水泡一小时； 4、倒适量的水入煲内，放入陈皮、江瑶柱、姜、鸡，水开后，慢火煲三小时，下盐调味。 【凤眼果鸡蛋糖水】 材料： 凤眼果500克、鸡蛋2个、冰糖80克。 做法： 1、凤眼果剝壳； 2、凤眼果洗净，对半切，放入电压力煲煮40分钟左右，再放冰糖； 3、冰糖融化后，把搅拌好的鸡蛋倒入糖水中，一边搅拌一边煮； 4、过1~2分钟便可食用。 【凤眼果山药排骨汤】 材料: 排骨、凤眼果、山药、姜片、盐、清水。 做法: 1、排骨放入开水，烫约八分熟，过冷水洗净备用，山药去皮，切块备用； 2、高压锅里加水，加入排骨和姜片，开中火煮开了以后，加入山药和凤眼果; 3、高压锅中煮半个小时，加入盐巴调味，关火盛出即可。 看了这么多好吃的六旺果菜肴，有件事要提醒大家哦，根据我国相关条例和管理办法，市民随意采摘城市绿化种植的六旺果、叶属于损害城市绿化行为，是不允许的，希望广大市民群众遵守。 来源：梧州美食江湖
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