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带鱼营养
带鱼营养丰富，有益气补虚、滋润肌肤，防癌头发不白，和中开胃的作用，常吃带鱼的好处非常多
很多人在处理带鱼的时候，会将鱼身上的白色粉末刮掉，其实这是很浪费的；会造成带鱼营养的浪费不说，这种白色粉末含有一种特殊嘌呤的有机盐；它能预防和治疗癌症和白血病，还有助于头发的健康、肌肤嫩滑。 小编今天给大家分享一道红烧带鱼的做法 准备：带鱼
准备姜蒜片，八角，花椒，干辣椒。我们先用刀把带鱼的表面稍稍的清理一下，尽量不要刮掉表面的白色粉末；去除内脏清洗干净，改刀切成段； 切好以后在带鱼的表面划上几刀，这样可以更好的入味；
锅内放油下入带鱼，把带鱼煎一下，煎到带鱼两面金黄；
煎好以后，下葱姜蒜片、八角、干辣椒、花椒炒香；加一点红烧酱汁，一点米醋，把米醋顺着锅边儿烹香锅。 然后加入少许料酒去腥味，加入海鲜酱，再加两勺水，加一点老抽上色，加一点盐、鸡精，少许的白糖调味儿即可。
小火烧8到10分钟左右，把带鱼烧到汤汁收干入味儿，出锅就可以了。 简单易学的一道家常美食。
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