有一种食物，它是春天特有的食物，又健康又好吃，它就是春笋，春笋是低能量、低脂肪、高纤维的食物，而且有很好的饱腹感，适合需要减肥的人群食用。而且“‘吃一餐笋，刮三天油’，脂肪最怕的不是泻药而是它，吃得多瘦得多，眼下已经进入5月了，虽然已是夏天，但是还能吃到春笋，那么需要减肥的美女们，可千万不要放过这这菜呀。
这春笋呢，也是老爸去走亲戚带回来了，说出来真的挺不好意思的， 去亲戚没带什么去，吃喝了两天，回家还带了一堆的东西，这春笋是我姨她空闲时去外面拔回来的，可多了，老爸拿回来一大把，够吃两顿了 ，家里还有一些，还能吃一顿，这简值就是我的最爱呀，又刮油又好吃，眼下菜场还能买得到春笋，所以美女们一定要多买来吃哟，吃得多瘦得多哈。
【春笋炒鸡蛋】 食材：春笋，鸡蛋，小米椒，大蒜，食盐，食用油， 烹饪方法： 1、春笋剥好皮，清干净，烧一锅开水，水开之后放入春笋焯水，煮两分钟捞出沥干水分，这种春笋是最好吃的笋的，又嫩又鲜，从山里直接拔出来的呀，这些笋没花钱哈。
2、把春笋用刀背拍一下，切成长段，再对半切成细一点的长条。也可以提前切好再焯水，会好切一些，刀背一拍就开了，只要切一刀就成长条了。
2、鸡蛋磕在碗里，加放少量的食盐，料酒一起搅拌均匀，热锅放油，把油烧热，倒入鸡蛋液大火快速煎至一面上色后就翻面，煎至另一面上色后，用锅铲铲碎，装盘出锅。
3、另起锅放油，先放大蒜煸出香味，再放春笋，小米椒，食盐一起翻炒至熟，约两分多种的样子。
4、然后倒入鸡蛋一起翻炒均匀，让其味道充公均匀就可以出锅了，又嫩又香又好吃。
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