美食推荐:葱香螺肉,葱姜炒蟹,炒牛肚丝,玉米排骨汤

[复制链接]
查看: 6492|回复: 0

490

主题

123

回帖

1725

积分

金牌会员

积分
1725
发表于 2018-5-3 09:36:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
0.jpg

葱香螺肉

材料:洋葱丁100克,田螺肉300克,盐7克,味精4克,料酒、姜蒜各10克,小米辣15克,蚝油6克,自制风味脆酸萝卜丁12克,色拉油100克,香油3克。

做法:

1、先用盐5克腌制洋葱丁约半小时,把水分压干备用。

2、再把田螺肉洗净,用盐、葱、姜、蒜、料酒腌制5分钟左右,洗净,沥干水分。

3、锅上火,入色拉油烧至六成热,下入田螺炸至金黄色沥油备用。

4、锅留底油烧热,放葱姜、小米辣、酸萝卜丁、蚝油爆香,入洋葱丁炒制,加入田螺肉翻炒1分钟左右,淋香油,装盘即可。


葱姜炒蟹

材料:螃蟹2只(约750g);白酒1汤勺;淀粉2-3汤勺;盐1/2茶勺;香葱4-5根;姜片4-5片;蚝油1汤勺;植物油适量

做法

1、准备食材

2、把螃蟹清洗干净并切开。

3、把清理好的螃蟹放在大碗里加入白酒、盐和淀粉拌匀淹10-15分钟。同时把葱和姜切好备用。

4、中火锅内加入足够的油,加热到6成热,将淹好的螃蟹下油炸1分钟捞出。

5、在炒锅里加入一点点油,加入姜炒出香味后加入螃蟹和葱稍翻炒后加入蚝油炒匀即可装盘。


双椒炒牛肚丝

材料:熟牛肚丝200克、青红辣椒二个、生姜几片、大蒜几瓣、油适量、盐适量、白胡椒粉少许、生抽适量、老抽少许、啤酒二勺、白糖适量、鸡精少许、葱花少许。

做法

1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有!不是卤的那种!辣椒.生姜.大蒜切好备用!

2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香!放牛肚丝进去翻炒!.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀!

3.放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅!


玉米排骨汤

材料:排骨4跟、玉米2-4根、食盐适量、生姜适量、葱花适量、白酒适量;

做法

1.将排骨剁成块状,长短均匀。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。

3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。

4.砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜块一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。

5.煲好后去掉姜片,加入适量的盐和葱花调味即可。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 返回列表