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要是提及糖醋口胃的菜，那糖醋排骨一定是很多人的首选。光彩红亮油润，口胃香脆酸甜，吃起来开胃又下饭，极受欢送。不过你晓得做糖醋排骨时是先放糖，还是先放盐吗？答案是先糖后盐。假如次序反了，先放了盐，食盐的“脱水”作用会促进蛋白质凝结而难于将糖味吃透，从而形成外甜里淡，影响其味美。只要咸酸味，而没有甜味，这道糖醋排骨也就失败了。假如还是担忧失败，也能够事前把糖醋汁调好，间接倒入锅内。接下来就跟着小编一同看看糖醋排骨怎样制造吧！ 糖醋排骨
配料： 排骨 250克、香醋 过量、白糖 过量、芝麻 过量、老姜 3片 烹调步骤： 1.食材：排骨。调料：香醋，糖，芝麻，老姜，大葱
2.排骨焯水，煮到肉发白捞起备用
3.排骨焯水，煮到肉发白捞起备用
4.锅中放入少量油烧热，参加排骨翻炒2分钟
5.锅内放过量净水（腌过排骨即可）参加醋，白糖，尝下糖的甜度，和饮料差不多即可，醋这个时候能够略微多加点，本身醋会挥发
6.煮开后，小火焖10分钟，大火收汁。收汁的时候可依据口胃得当添加糖，醋，盐，谁人酸甜口就出来了
7.出锅装盘，撒上芝麻即可，一盘越吃越好吃的糖醋排骨ok了
1、排骨选购的时候尽量选用佳构排骨，肥肉少的；2、先开始煮的时候糖和醋都过量添加，后面收汁的时候可依据口胃自行添加；3、排骨在整个煮制流程中不要煮超越15分钟，煮太久，排骨容易老；4、做糖醋排骨，醋跟糖的比例是1:1 喜好酸的能够醋多，喜好甜的能够糖多，随口胃来调。
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