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菠萝虾球 材料：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱 做法： 1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用（不浸盐水会涩牙） 2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用 3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀 4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用 5、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀就可
肉末虾仁酱拌面 材料：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝 做法： 1. 准备香油豆瓣酱，面条，榨菜 2. 准备生姜片，葱花和柠檬 3. 猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性 4. 虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟 5. 热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅 6. 锅内水开后下入面条煮熟后捞起 7. 把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用
豉油鲜虾韭菜丸 材料：虾250g、猪肉50g、韭菜30g，蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30g，料酒少许、食盐3g、胡椒粉少许。 做法： 1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。 2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。 3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。 4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。 5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。 6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。
马蹄蒸肉饼 材料： 猪肉150G、胡萝卜小半根、马蹄3个、姜末、油、盐、白糖、生粉； 做法 1.瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下； 2.胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；马蹄去皮后也切成碎； 3.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！ 4.把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭的时候顺便蒸的
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