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粉蒸排骨
用料：排骨360g、米粉100g、土豆1个、豆瓣酱1大勺、香油1大勺、料酒1小勺、酱油1小勺、五香粉1g、白胡椒粉1g、鸡精1g、姜片适量、葱花适量、清水25g； 做法 1.排骨洗干净，同除了米粉、清水、葱花之外的所有调料，翻拌均匀，腌制15分钟； 2.土豆切厚片，泡到水里，避免氧化； 3.排骨腌制好以后，放入米粉（要留1、2勺米粉一会儿裹土豆）翻拌均匀； 4.倒入清水，翻拌一下，让米粉吸收水份； 5.土豆裹上米粉，铺到碗底，把排骨铺到土豆上； 6.上蒸锅，大火烧到上汽后，转中火蒸1小时； 7.出锅后撒上葱花，完成。 农家腐竹红烧肉
材料：腐竹，五花肉，姜片，酱油，冰糖 做法： 1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用. 2.五花肉带皮切丁,生姜切片. 3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香. 4.倒入五花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可) 5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可. 尖椒腐竹炒肉
用料：五花肉、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒; 1.把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜好吃软趴趴的腐竹的冤家能够泡片刻，五花肉切片; 2.青椒切菱形，姜蒜切末;锅烧热，放油，待七成热加片好的五花肉，炒至变色加腐竹一块煸炒 3.加姜蒜，花椒持续炒一分钟，加青椒炒两分钟 4.放少许盐，加一点点水。加鸡精，翻炒出锅即可;
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