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【蒜蓉大虾】
[size=1.2]蒜蓉大虾
食材：大虾 / 青红尖椒 / 大蒜 / 鸡精 / 盐 / 油 / 具体步骤： 食材处理：大蒜切末，青红尖椒去籽去蒂切碎，大虾洗净去须去头从中间切开，尾部不要切段挑去虾线，虾尾朝上摆盘。 制作油蒜蓉：起锅烧热放少许油，加入一半的蒜末小火炸至微黄色后，再倒入生蒜中，加少许盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。 烧制：将油蒜蓉浇在摆好的大虾身上，放入蒸锅里大火蒸10分钟取出，倒掉汤汁撒上青红尖椒碎，浇上一大勺热油激香后即可食用。 【蒜香鲤鱼】 [size=1.2]蒜香鲤鱼
食材：鲤鱼 / 蒜葱姜 / 生抽 / 酱油 / 料酒 / 米醋 / 白糖 / 白胡椒粉 / 鸡精 / 盐 / 水淀粉 / 油 / 具体步骤： 食材处理：鲤鱼收拾干净去头，平刀贴着鱼脊骨片开切粗条，鱼骨切成小段放入盆里，加入适量姜葱、料酒、白胡椒粉、鸡精和盐拌匀腌制半小时。 炸制：起锅烧热放油，倒入腌制好的鱼肉和鱼骨略炸一下捞出控油。 烧制：锅内留少许底油，下入蒜片小火煸至变微黄，调入适量料酒、酱油、生抽、米醋和盐拌匀，放入鱼肉和鱼骨翻炒均匀，注入足量的清水大火烧开，改中火继续烧20分钟，淋上少许水淀粉勾芡收汁后即成。 【茄汁鱿鱼】 [size=1.2]茄汁鱿鱼
食材：鱿鱼 / 辣椒 / 生姜 / 番茄酱 / 生抽 / 鸡精 / 盐 / 油 / 具体步骤： 食材处理：辣椒去籽去蒂切成小块，姜切片，鱿鱼去膜洗净打上花刀切成小段，加入沸水中焯煮至卷起来盛出沥水。 烧制：起锅烧热放油，加入姜片爆香后，放入一勺番茄酱小火炒至浓稠，倒入焯好的鱿鱼段炒匀，下入辣椒块翻炒几个来回。 出锅：调入适量生抽、鸡精和盐翻炒后即可出锅。 【鲫鱼豆腐汤】 [size=1.2]鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼 / 豆腐 / 生姜 / 料酒 / 胡椒粉 / 盐 / 具体步骤： 食材处理：豆腐切成小块，鲫鱼收拾干净，加入适量姜片、料酒和盐涂抹均匀腌制10分钟。 烧制：起锅烧热放油， 下入鲫鱼小火慢煎至两变金黄色，倒入适量开水，放入豆腐和姜片加盖大火烧开，转小火慢炖20分钟，最后调入少许盐和胡椒粉拌匀略煮一下，撒上小葱碎即可出锅。
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