|
花菜因其特有的功效和美味的口感令人欲罢不能，其富含维生素c以及治疗咳喘的功能在欧洲被称作是“穷人的医生”。今天小编和大家分享一道干锅花菜的做法，这么做不加一滴油，绿筋骨和黄白的菜心相映衬，让人感受着生命力的蓬发。
所需食材：花菜、五花肉、洋葱、青红椒、干辣椒和花椒少许、葱姜蒜适量； 1.将花菜沿着根茎切段，切成合适大小，在加入些许的水浸泡十五分钟左右，然后捞出沥干水分备用；
2.将准备好的五花肉用清水冲洗干净，用刀切成3毫米左右的薄片，放入空碗中备用（可以选择肥瘦相间，但是肥肉稍微多一点的五花肉）。
3.将洋葱的表皮剥皮后，用清水冲洗干净，用刀将整个洋葱沿着中心切成合适大小，然后用手将其分开，分散成均匀的小片；
4.最后将剩下的辅料处理一下，将青红椒和干辣椒等用清水冲洗干净，斜切成段，准备些许的花椒，姜蒜切成片，葱切成节；
5.锅中加入足量清水，大火烧开后，将切好的花菜到入锅中，边烫边用锅铲不停翻动，待到花菜变色，捞出沥干水分备用；
6.将锅洗净擦干，小火加热后，空锅将五花肉倒入锅中，用小火慢煎，待到锅中五花肉有油分析出，用锅铲继续翻炒，直至五花肉呈现金黄色；
7.然后再将准备好的配料倒入锅中，翻炒一下后，加入少许的生抽和白糖，继续翻炒，直至锅中有香味传出；
8.最后将准备好的花菜倒入锅中，翻炒均匀后，待到锅中花菜水分炒干，花菜头部变干，再加入少许食盐和鸡精调味，最后放入切好的葱段，翻炒一下就可以出锅了。
9.将切好的洋葱平铺在干锅底部，然后将炒好的花菜码放在上面，就这样一道色香味俱全，令人垂涎的干锅花菜就好了！
| 
