大蒜是人们生活中，特别是饮食方面，是不可缺少的东西，无论面食，汤饮和菜类，均不可缺少，它能使饭菜爆出香味，还能调和肉类营养的吸收和发挥
这种酒具有强力杀菌、防治肿瘤和癌症、排毒清肠、降低血糖、防治心脑血管疾病、补肾益精，养肝明目，补血安神、保护肝功能的功效
但是，放过多大蒜泡的酒，喝了易动火，耗血，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多喝
说句实在话，我喜欢喝酒，也喜欢吃大蒜子，更喜欢醋泡大蒜子，很难吃到酒泡大蒜子，因为南方人与北方人有一定差别，北方人喜欢吃大蒜，更喜欢吃大蒜子
南方人把大蒜子一般做佐料，夏天用醋，姜，大蒜子，麻油拌匀做凉面佐料或解毒，祛暑用的佐料，用酒泡大蒜很少吃，也许是地方习惯吧。总之大蒜解毒，白酒通筋活血对身体都有好处。
