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炎炎夏日，吃货酱给大家带来了超级爽口的凉拌菜！让你胃口大开，有啤酒的小伙伴可以来上几口冰啤，简直就是一大享受啊！
凉拌金针菇
食材： 金针菇、红甜椒、蒜末，葱丝，生抽、香油、醋、糖 做法： 1、锅里把水烧开，金针菇 、红甜椒、葱丝放入过水烫熟，备用。 2、将所有材料放在一起、加入蒜末、生抽、香油、醋、糖、盐等调料拌匀即可食用。
小诀窍： 金针菇也可以和土豆丝、豆腐丝、胡萝卜丝、火腿等一起拌着食用，效果更加哦~ 凉拌木耳
食材： 木耳1斤、辣椒少许，香菜少许、醋2勺、香油少许 做法： 1、将木耳去头洗净，辣椒香菜切碎备用。 2、把木耳放入滚开的热水里烫2分钟后捞起备用。 3、木耳放入冰箱或者放入冷水冰镇可保持木耳的香脆，过程大概5-10分钟。 4、把木耳沥干，放入备用的材料和调料拌匀即可上桌食用。 小诀窍： 喜欢的青瓜、莴笋叶的小伙伴也可以一起加入噢， 真的是开胃爽口无负担呢！ 凉拌黄瓜
食材： 黄瓜、蒜末、小米椒、香油、酱油、盐、醋 做法： 1、将黄瓜洗净用刀拍碎切成段，拌入少许盐放置五分钟。 2、小米椒洗净切碎备用。 3、把黄瓜多余的水分沥干，加入蒜末、香油、盐、酱油、醋等拌匀即可食用。 小诀窍： 说到凉拌菜就不得不说人气TOP1的拍黄瓜了，喜欢香菜的小伙伴可以拌入香菜碎、或者加入些许柠檬汁提升食材的鲜味噢~ 凉拌茄子
食材： 茄子1根、蒜末、香菜2根、醋1匙、辣椒、醋、酱油、香油、糖 做法： 1、准备材料，把香菜洗净切碎、把蒜末、辣椒等所有调料混合拌匀备用。 2、茄子洗净切成条备用。 3、将茄子下锅烫熟、煮约3-6分钟，保留茄子本身的颜色。 4、出锅后迅速放入冷水冰镇降温1-2分钟即可捞出沥干。 5、将冰镇好的茄子淋上酱汁就可以食用啦！ 小诀窍： 凉拌茄子真的是每个人心中夏天不可缺少的菜品之一，在热水滚烫茄子的时候可以选择加入一勺醋和利用漏勺按压住食材就可以保留茄子原本的紫色外皮，这样可以避免它因为接触空气而造成的色泽不均匀噢~ 看了以上的推荐小伙伴们是否早已垂涎三尺忍不住要动手试一试了呢！凉拌菜既开胃、热量也不高， 经济又实惠简直让吃货酱欲罢不能！ 不过凉拌菜虽好，也要适可而止噢 ，因为，要留着小肚子等着下一期诱人的菜谱呢~
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