|
家里面的人比较喜欢吃馅饼，所以就会经常做上各种的馅饼来吃，做上几个馅饼根本就不用炒菜了，直接一人吃上三四个馅饼就管饱，就连孩子都能吃上几个。外酥内软，皮薄馅大超好吃，不会做太可惜了！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！
【牛肉馅饼】 饼皮材料：面粉200克，酵母粉2克，水110克。 馅料：牛肉90克，芦蒿40克，香菇50克，木耳30克；葱5克，姜5克，盐2克，蚝油15克，橄榄油15克，黑胡椒粉少许。 做法：将面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，留足够的时间让面团醒发涨大。木耳泡发洗净，芦蒿、香菇、葱、姜洗净，牛肉馅提前拿出来化冻。
将肉馅和切成小段、小片的菜都放入切菜器。
加入调味料，盖上盖子，转动切菜器，切碎搅拌均匀成馅料。
将发酵好的面团取到面板上，稍揉匀成光滑面团。
把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。比饺子皮剂子稍大点即可。关注微信公众号 “10万道家常菜” 看更多美食
将小面剂子按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮状，然后放上馅料，多放点，且摊匀铺平，留点边缘即可。
盖上另一张饺子皮，将边缘捏紧粘合，即成馅饼坯。
还可以将边缘捏成花边状，这样会粘合的更结实，烙的时候不露馅。
馅饼捏好后整齐排放，全部弄好再烙，这样也能让馅饼皮有个再次醒发的时间，或者最先包好的就先烙。
平底锅中不用放油，将馅饼坯放入，小火慢慢烙。
将两边都烙的表面微微焦黄，馅饼也鼓起，颜色整个都白白胖胖的就说明熟了。
| 
