|
在家做肉夹馍，婆婆教我一招，香脆可口还不费油，小孩子都吃3个
用料 面粉500克 鸡蛋4个 火腿2根 酵母适量 韭菜一小把 糖1小勺 盐适量 肉夹馍做法 1、酵母，加盐，糖，搅拌均匀
2、随后分批次少量加温水，搅拌成面絮状后揉成跟耳垂一样柔软且不沾手的面团，并静置醒发志将近原来体积的2倍大
3、再准备烤熟的韭菜末、鸡蛋和香肠末、加上盐、食用油搅拌均匀（前面面团里已经加过盐。所以这里盐的量要一起考量进去）
4、将醒发好的面团儿稍微揉几下排气、随后用擀面棍擀成长方形薄面皮，并均匀地铺上一层鸡蛋韭菜香肠碎末
5、再将铺了馅料的面皮儿折成三折页状（如图）
6、切断
7、 起锅、热油，一个个放入锅中，小火煎制，至直至两面金黄。
8、煎熟出锅装盘
小贴士 煎制时全程小火，期间可盖上盖子，焖一会儿更容易熟，也能将鸡蛋韭菜的香更充分的散发出来！
| 
