做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发？

青山绿水

馒头是我们大家经常吃的一类主食，想要蒸出来的馒头松软好吃，不塌皮，也是需要一些技巧的。

做馒头的方法很多。但是选面粉也很关键，不能选择筋度太高的面粉，比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头。

在发面时，在面中放少许白糖，不仅能让馒头的口感更加香甜， 而且还能缩短面团发酵的时间。

发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。

美食坐家最后再啰嗦几句，真正做得好的馒头，就是应该雪白、暄软，有麦味的香、悠远的回甜以及掰开可看到如海洋深处的浪花层层的哦。