芦笋炒牛肉 我家的娃今年上初中，男孩，喜欢各种体育运动，牛肉是他最爱吃的肉没有之一。 牛肉可以帮助他增长肌肉，又不会影响他肌肉的形成，不会让他变得过胖，上了初中已经爱美了，自己会计算卡路里的摄入。 牛肉含有高蛋白，含有人体所需要的氨基酸，可以增长肌肉和增强力量，牛肉含有大量的铁，可以补铁补血，牛肉脂肪含量少些，多吃增强免疫力。 我住在北方，牛肉的2大品牌好的肉都在50多一斤，贵是贵了点，但是每周都会炒2次给孩子，补充营养＋解馋 春天，是吃芦笋的好季节，怎么能让孩子错过这道美味，芦笋清甜而且营养丰富 可以保护视力和提高人体免疫力，用它和牛肉一起炒，营养会翻倍 材料： 牛柳 200克，芦笋 500克，姜粉少许（因为家里的娃不吃姜，所以改用姜粉） 蒜蓉 适量，盐 3克，黑胡椒酱 少许 操作步骤 1、芦笋洗好，斜刀切好备用
2、牛肉断丝切片，切成稍微粗些的丝（这里跟大家分享一个炒肉不粘锅的方法） 锅洗净，中火烤干，倒入少量油转均匀，或用刷子抹匀整个锅底。
3、开大火烧至微微冒烟后关小火，倒入炒菜的油，同时把准备好的肉倒入锅内。
4、倒入肉后，不要马上翻炒，大火保持30秒左右，开始翻炒，然后放入蒜末，姜粉，盐等调料，加芦笋，大火翻炒2分钟，出锅加少许黑胡椒即可
因为是牛柳，很容易炒熟，记住不要炒的太老，炒的时间太久，这个菜就真的不好吃了 这道菜地秘诀在一时间和火候
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