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现在很多人因为工作的原因，常常耽误了正常的吃饭时间，时间一长便落下了胃病，这个胃病可谓是让人受尽折磨，农村里有这么一种偏方，用它来泡酒，20年的胃病都治好了，这种植物就是香菜！
香菜在我国农村是很常见的，在餐桌上呢也是大家在熟悉不过了，在西汉时张骞出使西域时就引入了，它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀：提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。 香菜有一种特殊的香味，而且香菜会挥发油，它还可以消除肉类的腥味，添加香菜可以清除腥味，增加美味，但也有人不喜欢这个味道。
根据科学研究发现，不爱香菜的人都拥有一个特定基因，而就是这个基因能检测香菜中的独特气味，所以不喜欢吃香菜，并不是挑食、矫情，只是因为基因不同而已。 中医认为，香菜性温，味辛，入肺、胃经脾，具有发汗透疹、消食下气、益脾健胃的作用，食积气滞、脘胀冷痛者适合食用，治风寒初起或麻疹因风寒外束不得透发者，香菜治胃病胃寒痛可以用这么一种办法：
葡萄酒500毫升，香菜叶1000克，将香菜进入葡萄酒中，3日后去叶饮酒，胃痛时服15毫升，坚持一两个星期，就会有明显改善。
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