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配上青岛的啤酒、烤羊肉串 这顿吃的是超级爽 因为炒蛤蜊真的是一道极佳的下酒菜 看的时候口水都快要流下来了
蛤蜊算是性价比较高的小海鲜 海鲜大排档的必点菜 价格实惠、料理容易、鲜香味美 关键吃了还不长肉 度娘是这么评价“蛤蜊”的 ▽ 其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。 营养比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。 低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
可是爱吃蛤蜊的人都知道 清理蛤蜊是一件比较麻烦的事 主要是蛤蜊含沙、淤泥较多 若它们吐沙没吐干净 就算料理得再美味 满口沙留在嘴里、齿间那也够让人崩溃的 吐沙小妙招 1. 盐水浸泡法 将蛤蜊放置于清水中，撒入适量食盐，用盐水浸泡，静置两小时左右。
这方法还可以滴入少许香油 但耗时较长有时候还不能一次就吐干净 需要更久的放置或多次浸泡 才能将沙吐干净
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