岐山臊子面，最特别的是它的卤。最常见的就是豆腐和鸡蛋再搭配一点绿菜。讲究的臊子里面有肉丁、鸡蛋皮、黑色的木耳、胡萝卜、蒜苗、豆腐等等，很多颜色搭配看起来也有食欲，还带有汤汁，比较有营养。
大同刀削面，面条是用特定的弯刀削好的，柔软光滑、易于消化，搭配各种酱汁呲溜呲溜一会就吃光了。
热干面，夏天的时候适合吃热干面，一般南方人肯定会选择这个，加很多的麻酱让热干面会比较香！
凉面，也是夏天必吃的一道小吃，很多人没有胃口，酸甜微辣的口感让人食欲大开，凉凉的一碗凉面下肚，一天的疲倦也随之而去了。
烩面，河南的烩面被带到了全国各地，尤其是很多的司机和工人们，一天辛苦的忙碌之后，最喜欢吃的就是一碗烩面了，搭配各种卤酱，满满的一碗吃完，让人最舒心了，踏实，也是最便宜实惠的面条了！
