香菇豆豉酱爆鸡丁 材料： 鸡胸肉2块、香菇豆豉酱1大勺、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱、姜、蒜、酱油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、糖1小勺、盐适量 做法 1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟 2.把自己种的黄瓜放在案板上 3.把黄瓜切成小丁 4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片 5.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香 6.滑入鸡丁，翻炒均匀 7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒 8.烹入料酒 9.依据个人口味调入适量的糖出锅
梅干菜烧五花肉 材料：五花肉700克梅干菜两把；葱半棵姜1小块八角2个香叶2片红烧酱油1汤匙冰糖5粒沙姜1小块盐1.5汤匙； 做法：1.准备好食材，为了降低脂肪的摄入，我选的五花肉很瘦； 2.梅干菜用水泡开，清洗干净； 3.肉洗净后切成大小合适的块儿； 4.肉与冷水一起下锅，开火，煮开。给肉焯水的时候不能用热水，否则肉里面的血啊什么的煮不出来，肉会很腥； 5.煮出血沫； 6.捞出沥水备用； 7.把肉和所有的调味料放进铁釜内胆，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去； 8.我设定了两个小时的烹饪时长，按下开始键； 9.程序结束，肉软糯，菜也香，虽然没放油，但五花肉在烹饪过程中析出来的油脂被梅干菜吸收，给梅干菜增加了香气； 10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了
蔬菜牛肉丁 材料：牛里脊；洋葱；土豆；玉米；生菜；胡萝卜；盐；胡椒；料酒；生粉； 做法：1、将牛里脊肉切丁，加盐胡椒料酒和生粉浆15分钟； 2、将洋葱土豆玉米生菜胡萝卜切丁备用； 3、起小油锅，入蒜末洋葱炒香，入玉米丁胡萝卜丁和土豆丁炒至断生，大概2-3分钟，加入牛肉丁滑炒，(不嫌麻烦的话，可以分开炒，最后再倒在一起混合炒就可以了。)我家锅子比较大，所以我在炒菜的时候，半边炒蔬菜，半边炒牛肉丁，省事多了。注意，要油稍微多放点，这样炒过蔬菜之后，将锅略微侧过来点，还有油多出来，这时候加牛肉丁滑炒下，正好。 4、加入牛肉丁之后，炒至基本变色即可，加生菜进去，拌匀，加点盐和鸡精调味即可。 5、大家还可以按自己地喜好加减调味料和配菜。可以做成孜然口味或者黑胡椒口味。
酱味鸡块蒸土豆 材料：鸡腿1只土豆2个鸡翅1对、姜6片酱油3茶匙料酒1茶匙白糖少许 做法：1.备好所用食材。 2.将鸡块剁切好，过水焯洗。 3.再配入酱油白糖及少许的料酒。 4.再加入土豆及姜片。 5.入蒸炉里蒸制35分钟即可。 6.这样子一款酱味鸡块蒸土豆就完成了。
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