春节大鱼大肉吃的太多，还接着上荤菜确实不太招人待见，这不，为了健康，来一道好吃又开胃解腻的素菜！
今儿这菜，主要食材是西葫芦和西红柿，颜色诱人非常有食欲哦！ 西葫芦，西葫芦含有丰富的维生素和水分，能使皮肤水润有光泽；西葫芦还富含大量纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，对排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。 西葫芦中还含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。 西红柿，水分大，开胃可口，生食、入菜都非常受欢迎。西红柿里含有大量的维生素C，能保持皮肤的弹性，延缓皮肤衰老。
【西葫芦炒西红柿】 食材：西葫芦180g，西红柿160g，葱花少许，大蒜2瓣，蚝油1勺，盐适量，植物油适量 做法：
1 备好食材。西葫芦洗净，西红柿洗净
2 西葫芦切片，西红柿切片，大蒜拍扁切末
3 锅内放入植物油，油温热放入葱花蒜末爆出香味
4 放入西葫芦翻炒均匀
5 加入蚝油翻炒几下
6 放入西红柿
7 西葫芦发蔫，西红柿变软，放入食盐，翻炒几下即可出锅 宝妈小贴士： 1 西红柿后有一种特殊的香味，非常好吃 2 西葫芦不要炒时间太长，断生就可以 3 盐后放减少出汤，也更健康
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