馋嘴肥肠
材料：猪大肠200克。豌豆25克，水发木耳20克。
调料：豌豆淀粉100克，植物油70克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜20克，料酒5克，酱油5克，味精2克，盐2克，醋5克。
做法
1.大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍。
2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味。
3.用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸的肠条、豌豆、木耳颠翻出勺就可以吃了。
胡萝卜炒肉
用料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；
做法
1.猪肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿；
2.腌猪肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可；
3.锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出；
4.姜蒜入锅爆香，猪肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿，胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，猪肉扒拉回来，一起翻炒；
5.加一点儿辣椒粉，盐，调味；胡萝卜就根据自己喜欢的程度~断生就可以了；加一点味精；
酱炒花蛤
材料：花蛤500克，蒜3瓣，尖椒2个，葱3根
调料：豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙
1.花蛤用加了少许盐和油的水泡半天，让其吐尽泥沙。
2.蒜和葱切末，尖椒切小丁备用。
3.起油锅，倒入蒜末和尖椒炒香。
4.加入豆瓣酱炒香。
5.倒入清洗干净的花蛤，并加剩余【调料】炒匀。
6.炒到花蛤开口后撒入葱花，炒匀出锅即可。
花蛤买回来之后一定要浸泡一会儿，使其吐尽泥沙后再烧，否则影响口感。
加一些尖椒可以去腥，也增加了味道的层次感，加入的量可以自由调整。
花蛤入锅后要快速翻炒，大部分开口后即可准备盛出，时间长了肉质会老，影响口感。
海鲜菇芦笋
材料：海鲜菇135克，芦笋50克
调料：高汤、精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片各适量
做法：
1.将海鲜菇、芦笋洗净均切成段。
2.锅内倒入高汤，下入海鲜菇烧开，加入芦笋再次烧开。
3.调入精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片至熟，盛在盘内即可。
海鲜菇不易入味，所以要先多烧一会儿。
此菜具有健脾、减肥等功效。
红油土豆丝
准备6分钟+制作4分钟
材料：土豆300克，青尖椒50克，葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：
1、将土豆去皮切丝，放入凉水中浸泡，捞出洗净淀粉；蒜切片，葱切末，姜、干辣椒切丝备用。
2、炒锅注色拉油烧热，放入蒜片、姜丝、葱末、干辣椒丝煸至出红油，放入土豆丝炒至断生，可以少量加水。
3、加盐、味精调味出锅，用干辣椒丝装饰即可。
