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日式豆乳盒子 慢火熬制豆乳芝士卡仕达酱 搭配奶香浓郁的纯动物奶油 顶层洒上清香黄豆粉作点缀 为你献上淳朴而清爽的口感
-需要材料- 1，蛋糕胚:小四卷配方（可给小编留言索要配方） 2，豆乳卡仕达酱部分 无糖鲜榨豆浆330g 蛋黄3个 细砂糖50g 低粉30g 玉米淀粉（粟粉）10g 奶油奶酪100g 3，装饰部分 黄豆粉适量 淡奶油250g 细砂糖25g 采用小四卷配方，制作好蛋糕胚。 晾凉后翻到正面裁出所需盒子大小的蛋糕胚。 开始制作豆乳卡仕达酱。 蛋黄加细砂糖搅拌至糖溶解。图片里我用的是纯糖粉。 加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉。搅拌均匀。 将鲜榨的无糖豆浆重新煮沸。慢慢倒入蛋黄糊中，同时快速搅拌。 一量杯的黄豆浸泡过夜，加入豆浆机搅拌通内标示的最低水量。目的是榨出最纯最浓的豆浆。无糖的豆浆更是香浓！ 搅拌均匀后倒回锅中，开小火加热，一边搅拌，直到变成细腻柔滑的霜状。即可离火。 坐冰水中快速降温，并不断搅拌直至冷却完成。封好保鲜膜备用。 隔温水软化奶油奶酪。 软化后打顺奶油奶酪，并加入刚刚制作好的卡仕达酱中。搅拌均匀。 封保鲜膜/装裱花袋，冷藏备用。 打发淡奶油。 将淡奶油加糖中速打发至纹路不动的硬性乳霜状。即可装裱花袋使用。
接下来就是发挥想象力的时候啦！ 按照自己喜欢的层次感一层层装饰。 最后撒上黄豆粉。完成！
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