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爽脆鱼香黄瓜
食材： 黄瓜2根、陈醋、精盐、红干椒、泡椒、油、花椒、香油、白糖、生抽、大蒜 做法： 1把黄瓜洗净切成硬币厚薄的黄瓜片，撒入1茶匙的精盐拌匀腌渍半小时左右。 2腌渍到黄瓜片颜色深绿、软榻并浸出许多水分。 3把红干椒洗净切成斜段、小葱择洗干净后切成小段。 4把大蒜瓣切成碎粒、泡椒用清水洗净切碎 。 5干净小碗里调入生抽、白糖、香油、陈醋，调兑成酸甜料汁备用。 6炒锅里倒入油，放入花椒粒、葱段、干辣椒段，用大火爆成香辣油汁。 7腌渍好的黄瓜片攥净水分洒上蒜粒，把香辣油汁趁热浇在蒜粒上。 8最后调入酸甜料汁拌匀即可。 9完成。 烹饪小窍门： 黄瓜切成丝状也是可以的，会更入味儿哦！ 凉拌紫甘蓝
食材： 紫甘蓝200克、橄榄油10毫升、白醋半勺、芥末少许、糖少许、生抽少许、盐1克 做法： 1紫甘蓝掰下叶片，清洗干净。洗干净的紫甘蓝切成细丝 2橄榄油倒入碗中，放入生抽、盐、白醋、糖调成碗汁 3把切好的紫甘蓝放碗里，倒入调好的料汁拌匀，放入芥末，拌匀即可 4成品 烹饪小窍门： 不爱吃芥末的可以不放. 凉拌脆黄瓜
食材： 黄瓜、盐、蒜、红椒、蒸鱼豉油、香油 做法： 1、黄瓜洗净切成稍微厚一点儿的片备用 2、黄瓜片中加入盐腌制二十分钟杀掉多余的盐份 3、利用这个空档将蒜切末、红椒切丝备用 4、黄瓜挤去腌出来的水份，放入盘中，加入蒜和红椒 5、淋入蒸鱼豉油 6、加入香油拌匀即可 小贴士： 1、黄瓜不要切的太厚要不出水后容易挤坏，太薄又会显得干巴 2、我放的是蒸鱼豉油，感觉味道会更鲜，其实改放生抽也可以的 凉拌酸辣木耳
食材： 黑木耳、花生米、青红尖椒、香菜、陈醋、酱油、精盐、白糖 做法： 1黑木耳用清水泡发择成小朵，用开水焯烫后控水备用。锅里倒入油，放入花生米炸熟，晾凉备用。 2青红尖椒洗净切小段，香菜洗净切碎备用。 3小碗里倒入陈醋，调入味极鲜酱油、精盐、白糖调成酸甜味汁。 4把木耳、青红尖椒碎、香菜碎盛入大些的容器里，调入酸甜味汁拌匀，稍微腌渍10分钟。 5最后放入油炸花生米，拌匀，即可。 烹饪小窍门： 黑木耳一定要提前浸泡 蒜蓉黄瓜
食材： 黄瓜2根、蒜10克。 做法： 第一步：准备食材。 第二步：将黄瓜清洗干净，去掉头尾，然后切成四条，如图。 第三步：用刀背轻轻的拍一下。 第四步：将黄瓜切成菱形块。 第五步：将切好的黄瓜块放入大碗中，然后撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟左右。 第六步：将蒜剁成末备用。(蒜末剁的越碎越好) 第七步：把黄瓜中腌出来的多余水分倒掉，然后放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺白醋，几滴香油拌匀即可。 第八步：完成。 小贴士： 香油的量不要放太多，几滴即可，放太多会影响蒜的香味
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